Різниця між ретинолом і ретинілом пальмітатом

Ретинол - хімічна речовина, відома як вітамін А, який дуже багато в організмі. Ретиніловий пальмітат - це хімічна речовина, яка виготовляється з ретинолу та пальмітату і відома як вітамін А пальмітат.

Що таке ретинол?

Визначення:

Ретинол - це речовина, яка також відома як вітамін А і є однією з найпоширеніших форм, в якій саме цей вітамін знаходиться в організмі людини. Кількість ретинолу в плазмі крові багатьох різних видів ссавців становить приблизно 1-2 мкМ.

Структура:

Ретинол - це молекула, яку класифікують як алкоголь і має молекулярну формулу С₂₀Н₃0 і молекулярна маса 286,45 г / моль. Це жиророзчинний вітамін, який зберігає печінка. Молекула має подвійні зв’язки і досить легко руйнується окислюючими факторами, такими як кислі речовини, а також тепло. Температура кипіння ретинолу становить приблизно 137 градусів Цельсія, а температура плавлення - близько 63 градусів Цельсія.

Функції:

Вітамін А - важлива поживна речовина, яку потрібно надходити в організм людини через дієту. Занадто мало або занадто багато вітаміну А може бути дуже шкідливим. Ретинол - важлива молекула, яка перетворюється на сітківку - це молекула, яка потрібна і використовується фоторецепторними клітинами очей, які відповідають за зір. Занадто мало вітаміну А може викликати симптоми дефіциту, а занадто багато ретинолу може спричинити проблеми, оскільки він зберігається в печінці.

Формування:

Ретинол утворюється з провітаміну А в організмі з молекул, що надходять через дієту або через добавки. Показано, що фермент β-каротин 15, 15'-діоксигеназа робить вітамін А з каротиноїдних пігментів, таких як каротин, які надходять у організм. Таким чином, вітамін А можна виготовити з їжі, яка містить каротиноїди.

Що таке Ретиніл Пальмітат?

Визначення:

Це складний ефір, який знаходиться в печінці тварин, який також відомий як пальмітат вітаміну А. Він виготовляється з хімічної реакції ретинолу та пальмітату.

Структура:

Молекулярна формула ретинілу пальмітату - С₃₆Н₆0₂ а молекулярна маса хімікату - 524,86 г / моль, а температура плавлення - близько 28,5 градусів Цельсія. Ефір ретинолу має кращу стабільність, ніж ретинол, і тому це часто форма, в якій міститься вітамін А, коли він присутній у добавках або косметичних засобах. Навіть незважаючи на те, що ретиніл пальмітат відрізняється молекулярною формою, ніж ретинол, він також потрапляє через кишечник таким же чином і може зберігатися в печінці організму.

Функції:

Ретиніловий пальмітат зазвичай є формою, в якій добавки з вітаміном А доступні, оскільки він більш стійкий, ніж звичайний ретинол, а це означає, що його легше використовувати і триває довше, коли його виготовляють у таблетки або таблетки, які люди купують, щоб приймати як добавку. Його можна приймати у вигляді таблеток або капсул або навіть вводити в організм. Його часто використовують як доповнення для лікування дефіциту вітаміну А у людей.

Формування:

Ретиніловий пальмітат - один із складних ефірів, який може утворитися з вітаміну А. Він утворюється в результаті реакції естерифікації. Гідроксильна група ретинолу зазнає хімічної реакції з карбоксильною групою пальмітинової кислоти з утворенням ретинілового пальмітату.

Різниця між ретинолом і ретинілом пальмітатом

Визначення

Ретинол - хімічна речовина, яка також відома як вітамін А. Ретиніл пальмітат - це хімічна речовина, яку називають пальмітатом вітаміну А.

Тип молекули

Ретинол - це тип молекули, який класифікується як алкоголь. Ретиніловий пальмітат - це молекула, яка класифікується як ефір.

Молекулярна формула

Молекулярна формула молекули ретинолу - С₂₀Н₃0. Молекулярна формула молекули ретинілового пальмітату становить C₃₆Н₆0_2.

Молекулярна маса

Молекулярна маса молекули ретинолу становить 286, 45 г / моль. Молекулярна маса молекули ретинілового пальмітату становить 524, 86 г / моль.

Точка плавлення

Молекула ретинолу має температуру плавлення 63 градуси Цельсія. Молекула ретинілу пальмітату має температуру плавлення 28,5 градусів Цельсія.

Стабільність

Ретинол - це нестабільна молекула, яка легко руйнується і окислюється. Ретиніл-пальмітат, порівняно, є стійкою молекулою, яка не так легко руйнується або окислюється.

Функція

Вітамін А, ретинол використовується в організмі фоторецепторними клітинами очей і тому важливий для зору. Ретиніловий пальмітат (вітамін А пальмітат) часто є формою, яка міститься в добавках, які використовуються для лікування людей, у яких в організмі не вистачає вітаміну А.

Становлення

Утворення ретинолу передбачає дію ферменту, що включає фермент β-каротин 15, 15'-діоксигеназу. Утворення ретинілу пальмітату передбачає реакцію пальмітинової кислоти з ретинолом.

Таблиця зіставленням ретинолу та ретинілу пальмітату

Підсумок ретинолу Vs. Ретиніловий пальмітат

• Ретинол і ретиніл пальмітат - це обидві форми вітаміну А, які можна використовувати в організмі людини.
• Ретинол - це спирт, який менш стійкий, ніж ретиніл-пальмітат, і в результаті відносно легко окислюється.
• Ретиніловий пальмітат часто є формою вітаміну А, який виробляється і використовується в добавках, щоб допомогти людям, які не мають дефіциту вітаміну А, і його часто називають вітаміном А пальмітат.
• Ретиніловий пальмітат отримують з реакції між пальмітатом і ретинолом.