Відмінності між аскорбіновою та лимонною кислотами

Аскорбінова кислота проти лимонної кислоти

Хоча ви можете подумати, що аскорбінова та лимонна кислоти схожі, це розриває ваш міхур: це дві дуже різні речі. Існують також певні подібності, саме тому ця стаття збирається вказати на подібні подібності, а також на більшу кількість відмінностей. Люди природно припускають, що вітамін С - це все про аскорбінову кислоту, і, в свою чергу, могли б уявити, що оскільки вітамін С зазвичай отримують і отримують з цитрусових, це також стосується лимонної кислоти. Головне, що слід розуміти, це те, що цитрусові можуть пропонувати як аскорбінову, так і лимонну кислоту, за винятком того, що вітамін С може бути тільки з аскорбінової кислоти.

Ось ще один сценарій: лимон видавлюється, і тепер у вас є щоденна доза вітаміну С. Так? Давайте дізнаємось відповідь на це.

Що таке аскорбінова кислота?

Аскорбінова кислота, інакше відома як вітамін С, міститься в цитрусових. Прикладами цих цитрусових є апельсини, лимони, липи, грейпфрути, гуава, ківі, мандарини, нектарини. Якщо точніше сказати, фрукти з найвищою дозою вітаміну С були б гуава, гуябано, але не апельсини, як відомо багатьом.
Вважається дуже хорошим консервантом. Це зберігає фрукти та овочі від коричневого кольору.
Це одне з найкращих засобів для випікання хліба, оскільки сприяє зростанню дріжджів.
Аскорбінова кислота, яка корисна для здоров'я, чудово підходить для лікування цинги. Шквар викликається нестачею вітаміну С.

Що таке лимонна кислота?

Лимонна кислота, з іншого боку, є природним компонентом цитрусових, деяких фруктів, кількох овочів. Він синтетично виробляється з цукру. Це техногенне.
Він використовується для поліпшення смаку деяких продуктів, таких як сода та фруктові цукерки. У деякі морозиво його також додають, щоб жирові кульки не згорталися.
Вважається хорошою добавкою.
Він має терпкий і острий смак.
Кажуть, що для здоров’я лимонна кислота підсилює енергію. Також відомо, що допомагає в обміні речовин. Як користь, лимонна кислота допомагає розщеплювати камені в нирках та запобігати формуванню та розвитку нових.

Підсумок:

Аскорбінова кислота міститься в цитрусових, а також лимонній кислоті, але лимонна кислота не містить вітаміну С.
Аскорбінова кислота природна, лимонна кислота техногенна, отже, синтетична.
Аскорбінова кислота - чудовий консервант.
Лимонна кислота - чудова добавка.
Лимонна кислота є пікантним смаком певної їжі.

Підсумовуючи це, хоча хімічна композиція як аскорбінової, так і лимонної кислоти є дуже мінімальною, тобто додатковим атомом кисню в лимонній кислоті, різниця набагато більша. Було багато дискусій між відмінностями та подібністю обох компонентів.

Безумовно, це важливість її не тільки для нашого організму та здоров'я, але і користі для приготування їжі та для нашого повсякденного життя. Нам, звичайно, потрібен вітамін С у щоденній діяльності, будь то молодий чи старий. Таким чином, аскорбінова кислота є цілком необхідною; отже, ми приймаємо добову дозу вітаміну С.

Щодо лимонної кислоти, що походить від терміна "цитрусові", ми автоматично припускаємо, що лимонна кислота еквівалентна аскорбіновій кислоті, оскільки ми, природно, припускаємо, що отримуємо невелику дозу вітаміну С з цитрусових. Це насправді правильно, але лише певною мірою. Знаючи тепер, що дійсно існує кілька відмінностей між аскорбіновою та лимонною кислотами, вам буде легше зробити це розмежування здоров'я та розуму.

Тепер, купуючи певні харчові продукти в продуктовому магазині, ви точно знаєте, на що звернути увагу, переглядаючи список інгредієнтів.