Різниця між харчовими продуктами Південної Індії та Їжею Північної Індії

Південноіндійська кухня проти Північноіндійської їжі

Хоча в Індії є складна культура, що відображається через індійський націоналізм, є багато культурних відмінностей у різних частинах країни. Ці відмінності стають помітними через мову, традиції та звичаї, фестивалі та звичайно кухню. У випадку Північної та Південної Індії існують великі відмінності між спожитою їжею, і це частково можна пояснити на основі врожаю та спецій, вирощених у двох районах..

Хоча пшениця є основною культурою, яка вирощується в Північній Індії і її надмірно використовують для приготування хліба, такого як чапатті та роті, саме рис є основним урожаєм у Південній Індії та використовується як основний корм на півдні. Хоча в Північній Індії вирощують різні види прянощів, кокосовий горіх переважно використовується південними індіанцями для приготування різних типів чавунів, що супроводжують рис. Північно-індійська кухня також мала різні зовнішні впливи, особливо це стосується маголів, і ніде цей ефект не є більш помітним, ніж у муглайській кухні, яка є стравою північної Індії.

Північні індіанці традиційно вживають як вегетаріанську, так і не вегетаріанську їжу, тоді як південні індіанці більше покладаються на рис, овочі та випадкові морепродукти, що знаходяться поблизу морів. Страви, які готуються в Північній Індії, рясніють цибулею, часником, помідорами та імбиром, що сприймається як арабський та перський вплив. Північна Індія також славиться вогняними хлібами, виготовленими з пшениці та майди, відомими як Naan, Tandoori roti та Parathas. Північно-індійська їжа, як правило, важка з великою кількістю гострого каррі, а топлене масло та масло вживаються щедро.

Південно-індійська їжа порівняно набагато здоровіша і насичена стравами з кокосового горіха через велику кількість кокосових горіхів. Вони в основному вегетаріанські, а курка і баранина вживаються рідко, хоча вони споживають морепродукти. Ще однією особливістю є вживання йогурту в Південній Індії. Відомі рецепти їжі Південної Індії - доса, ідлі, самбар, вада і уттаппам. Расам, який є тамаринд дал, дуже популярний на півдні. Південноіндійська їжа характеризується харчуванням, ароматом, ароматами, приправами, смаком та візуальною привабливістю. Карі в Південній Індії набагато соковуше, ніж у Північній Індії.