Бурбон проти Віскі

Бурбон є типом віскі що отримала свою назву від БурбонВіскіТермінологія Тип дистильованого алкогольного напою, виготовленого в США (відповідно до міжнародної угоди). Тип дистильованого алкогольного напою, виготовленого в інших частинах світу Унікальність Бурбон буває бурштинового кольору і трохи солодший і важчий за текстурою, ніж інші віскі. Віскі Теннессі фільтрують через цукровий кленовий вугілля. Неочищений солод майже завжди використовується в ірландському віскі. У японському віскі солодовий ячмінь сушать в печах, обпалених трохи торфу Використовувані зерна Бурбон виготовляється з щонайменше 51% кукурудзи. Зазвичай солодовий ячмінь, жито та пшениця складають рівновагу. Ячмінь, солодовий ячмінь, жито, солодоване жито, пшениця та кукурудза. Дозрівання Нові, оголені дубові контейнери. Зазвичай білі дубові бочки. Опалений білий дуб.

Зміст: Бурбон проти Віскі

• 1 Як віскі стає Бурбоном
• 2 Дрібниці
• 3 віскі Теннессі
• 4 Список літератури

Як віскі стає Бурбоном

За міжнародною угодою і відповідно до законодавства, лише США виробляють бурбон, а віскі виробляють у багатьох країнах.

Щоб віскі можна було визнати бурбоном, він починається з пюре, яке повинно мати 51-79% кукурудзяної основи, а інші зерна - ячмінь та пшениця чи жито, залежно від переваг дистилятора. На відміну від інших спиртних напоїв, для бурбону немає вимог щодо старіння. Однак, щоб прищепити гладкість і поліпшити якість, більшість бурбонів у віці принаймні чотири роки. Бурбони у віці від 2 до 4 років, які не додають духу, ароматизатора чи забарвлення, називаються "прямими бурбонами", і їх старіння повинно бути чітко маркованим, якщо вони продаються в США. Експортований прямий бурбон повинен лише зазначити, що це бурбон.

Дубові бочки використовуються для процесу старіння, зсередини бочок обвуглені служать фільтруючим і забарвлюючим середовищем. Практично всі дистилятори бурбону в США використовують американські дубові бочки з білого дуба, оскільки деревина достатньо міцна для витримки до 12 років, але досить пориста, щоб допомогти фільтрувати та старіти дух для забезпечення якості. Бурбон відганяють не більше 160 доказів (80 об.% Спирту), і нічого не можна додавати під час процесу дистиляції (для ароматизації або фарбування).

У відео нижче, Ребекка Данфі з Сніффа і Шпіта розповідає про те, як можна розрізнити шотландські, ірландські та бурбонські віскі, просто понюхавши їх.

Дрібниці

Щось схоже на шампанське - це не шампанське, якщо його не роблять у Шампані, Франція, Бурбон насправді не є "Бурбоном", якщо його роблять за межами США, навіть якщо інші віскі можуть дотримуватися тих же рецептів та рекомендацій щодо дистиляції..

Теннессі віскі

Юридичні вимоги щодо віскі, які потрібно назвати Теннессі віскі це те, що віскі має бути:

• перегонена в штаті Теннессі
• виготовлений щонайменше з 51% кукурудзи
• фільтрують через кленовий вугілля, і
• визріває в нових, обвуглених дубових бочках.

Це процес, за допомогою якого виготовляється Джек Даніель. Компанія є найбільшим виробником віскі в штаті Теннессі і має неабиякий вплив на закони про алкогольні напої в штаті; вони лобіювали законодавчий орган штату, щоб створити такі суворі вимоги щодо маркування віскі Теннессі. Інші виробники віскі в штаті, в тому числі британська компанія Diageo, яка є власником винзаводу №2 штату Теннессі Джордж Діккель, протидіє цим критеріям і лобіює їх розпустити..^[1]

Список літератури

• Вікіпедія: Бурбон
• Вікіпедія: Віскі