Різниця між альдозою та кетозою

Альдос проти Кетози

Солодощі підкорили всі апетити. Повноцінне харчування не можна назвати повноцінним без десертів, які подаються на наших столах. Після основної страви вже традиційно їсти солодощі чи десерти. Коли ми були дітьми, наші мами подавали шоколад, сирник та льодяники. Діти дуже хочуть балаканитися шоколадними цукерками та чізкейком та обмазати льодяники. Дорослі можуть віддавати перевагу солодким фруктам, як манго та полуниця. Інші можуть віддати перевагу пампушки та печиво. Солодощі - це справді дивовижні винаходи, адже вони захопили серця кожного.

Оскільки всі люблять солодощі, для них є конкретні свята. Коли приходить лютий місяць, виробляють багато солодощів, адже це День закоханих. Цукерки - це зірки для зазначеної події. Жінки і чоловіки люблять отримувати шоколадні цукерки під час Дня святого Валентина. Ще одне солодке свято - трюк або частування Хеллоуїна! Хеллоуїн не тільки для привидів та примарів; це також час отримання цукерок.

Солодощі багаті вуглеводами, оскільки вони виготовлені з цукрів. Солодощі можуть бути апетитними, але слід дотримуватися свого здоров’я та дієти! Оскільки ми вже говорили про цукри, давайте обговоримо різницю між альдозою та кетозою.

За деякими надійними інтернет-джерелами, альдоза - це моносахарид з альдегідною групою. Альдозу можна класифікувати на п’ять категорій, а саме: діозу, триозу, тетрози, пентози та гексози. Під гексозами є: аллоза, альтроза, манноза, гулоза, ідоза, талоза, галактоза та найпопулярніша група - глюкоза. Альдози в основному містяться в рослинах. Потім вони переробляються для перетворення в щось більш корисне, як глюкоза. Багатими харчовими джерелами глюкози є зерно, фрукти, овочі, молочні продукти та рафінований цукор.

Наведені вище приклади належать до групи альдоз, оскільки вони мають лише один атом вуглецю в межах альдегідної групи. Молекули альдози також мають п'ять інших гідроксильних груп. Більшість молекул альдози мають циклічну будову. Зазвичай, коли молекули мають циклічну структуру, вони утворюють шестичленну кільцеву структуру, яку називають геміацетальним кільцем через наявність вуглецю.

З іншого боку, кетоза - це цукор з однією кетоновою групою для кожної молекули. Прикладами кетоз є: триози, тетрози, пентози, гексози, гептози, октози та нонози. Гексози також є кетозами, якщо до їх групи входять: фруктоза, психокоз, сорбоза та тагатоза. Багатим джерелом фруктози є такі фрукти, як агава. Іншими джерелами фруктози є: родзинки, чорнослив, фініки та інжир. Наші улюблені, мед та патока, також містять високі дози фруктози. Оброблені продукти, такі як кетчуп, соус для барбекю, концентровані суміші з лимонадом, заправки для салатів, цукристі крупи та солодкі кисло-соуси - все це джерело фруктози.

Згідно з дослідженнями, атом вуглецю в кетоновій групі завжди отримує число два. Якщо альдоза утворює шестичленове кільце, кетоза, як і фруктоза, утворює п'ятичленове кільце, яке називається гемікеталом. Хімічні назви цукрів кетози залежать від кількості атомів вуглецю, якими вони володіють. Якщо п’ять атомів вуглецю, це буде називатися кетопентозою тощо.

Споживання солодощів справді важко протистояти. Однак солодощі не завжди корисні для організму та здоров’я. Ви можете схильні до діабету через надмірне споживання солодощів. Алдоза і кетоза можуть бути причинами, чому ми з задоволенням їмо, але завжди слід пам’ятати, що будь-який надлишок цих цукрів шкодить для нашого здоров’я.

Підсумок:

1. Альдоза - моносахарид з альдегідною групою. Кетоза - це цукор з однією кетоновою групою для кожної молекули.

2. Альдози в основному містяться в рослинах. Прикладом альдози є глюкоза.

3. Кетози можна знайти в перероблених продуктах харчування. Прикладом кетози є фруктоза.