Різниця між яблучним маслом і яблучним соусом

Серед найбільш поживних і смачних фруктів у світі - яблука. Недарма вони в сезон чи ні, люди знаходять різні способи насолодитися цим делікатесом. Це можна зробити, просто промивши та з’ївши фрукти, як є, або включивши різні рецепти, серед яких яблучне масло та яблучний соус. Хоча головним інгредієнтом обох є яблука, вони відрізняються кількома способами.

Що таке яблучне масло?

Це щільне поширення з яблук, цукру, спецій і рідини, яка може бути сидром або яблучним соком. Для того, щоб суміш утворила густу варення, що нагадує варення, комбінація вариться повільно на повільному вогні протягом декількох днів або декількох годин, що призводить до глибокого червоного або коричневого поширення.

Це є улюбленим особливо для голландських національностей Пенсильванії, що може бути пояснено походженням, яке включає Бельгію, Голландію та Німеччину.

Що таке яблучний соус?

Створена з яблук, це напівтверда суміш, приготована шляхом варіння яблук, спецій, цукру (необов’язково) та рідини, яка може бути як водою, оцтом, сидром чи яблучним соком. Комбінація готується до тих пір, поки суміш не стане м'якою, щоб вона була пюре або пюре. Цей процес займає менше години - декількох годин.

Яблучний соус зародився в Європі в 1700-х роках і в основному використовувався як спосіб консервування яблук. З того часу він є основним продуктом у більшості регіонів.

Подібність між яблучним маслом та яблучним соусом

• Обидва спонтанні та м'які
• Обидва зроблені яблуками з повільним приготуванням
• І те і інше можна додати зі спеціями, водою або цукром

Відмінності яблучного масла та яблучного соусу

Визначення

Яблучне масло - це густа накладка з яблук, цукру, спецій та рідини, яка може бути сидром чи яблучним соком. З іншого боку, яблучний соус - це напівтверда суміш, що готується під час варіння яблук, спецій, цукру (необов’язково) та рідини, яка може бути водою, оцтом, сидром або яблучним соком..

Період підготовки

У той час як яблучне масло готується на більш тривалий період, який може бути пару днів або кілька годин, яблучний соус готується на коротший період, як правило, менше години або декількох годин.

Колір

Хоча яблучне масло має глибокий червоний або коричневий колір, яблучний соус має коробку коричневого до жовтого кольору.

Походження

Яблучне масло походить з Голландії, Німеччини чи Бельгії, яблучний соус походить з Європи.

Текстура

Яблучне масло має густу і гладку текстуру, завдяки більш тривалому періоду, що дозволяє виділяти більше плодів пектину. Ось чому його легко використовувати як спред. З іншого боку, яблучний соус виходить більш кремезним, пухнастим і легшим в результаті короткого періоду приготування.

Смак

Яблучне масло більш глибокого смаку, тоді як яблучне пюре трохи приправлене.

Загальне використання

Яблучне масло в основному використовується як приправа до хліба, сиру, м’яса. З іншого боку, яблучний соус в основному використовується як приправа та десерт.

Яблучне масло проти яблучного соусу: порівняльна таблиця

Підсумок Apple Butter vs. Apple Sauce

Хоча яблучне масло і яблучний соус зазвичай виготовляються з використанням одних і тих же інгредієнтів, вони відрізняються різними способами, особливо процесом приготування. Яблучне масло - це густа накладка з яблук, цукру, спецій і рідини, яка може бути сидровим або яблучним соком, приготованим за пару днів або кілька годин. З іншого боку, яблучний соус - це напівтверда суміш, яка готується під час варіння яблук, спецій, цукру (необов’язково) та рідини, яка може бути водою, оцтом, сидром або яблучним соком і готується на коротший період, зазвичай менше години або декількох годин.