Різниця між статтею часником і фіолетовим часником

Стаття Часник проти Фіолетовий Часник

Часник - одна з найпоширеніших трав, яку ми використовуємо в повсякденному житті. Однак більшість не знає про багато аспектів і багату історію, яку це спричиняє ... або що є білий і фіолетовий часник. Також відомий як Allium sativum, він насправді відноситься до сімейства Alliaceae (що також є родиною цибулі; враховуйте фізичну схожість), яких існує кілька сотень їх різновидів. Серед них є сорти м'якої ноги, до яких належать артишоки та срібляста шкіра, та сорти твердої ноги (aka ophioscorodon), які мають порцеляновий, рокамонічний та, дивно забарвлений, фіолетовий смугастий сорт. Хоча сорти мають багато подібності, білий і фіолетовий часник також мають кілька відмінностей.

Всі форми часнику мають як кулінарну, так і лікарську користь. Через антиоксиданти, які пронизують його, він допомагає позбутися від "вільних радикалів" всередині людського організму. Вільні радикали відносять до пошкодження клітин, які спричиняють різні захворювання та впливають на ознаки старіння. Хоча вільні радикали накопичуються природним шляхом в нашому тілі, наше навколишнє середовище та спосіб життя можуть значно збільшити їх обсяг. Забруднення, нездорова дієта, куріння сигарет тощо; все це сприяє створенню вільних радикалів. Хороша новина - і білий, і фіолетовий часник допомагають проти накопичення вільних радикалів, запобігаючи або мінімізуючи негативні наслідки, які вони приносять. Серцево-судинні захворювання також є одним з негативних наслідків того, що білий і фіолетовий часник можуть допомогти запобігти або зменшити шанси на розвиток. Як згадувалося раніше, у білого та фіолетового часнику є антиоксиданти, які допомагають зменшити вільні радикали, які сприяють розвитку серцевих захворювань. Більше того, вони допомагають знизити рівень поганого холестерину та підвищити рівень хорошого холестерину. Регулярне споживання білого та фіолетового часнику допомагає кровотоку в організмі та підтримує артеріальний тиск у нормі.

Білий і фіолетовий часник в раціоні також можуть покращити функцію імунної системи. Більш сильна імунна система, природно, запобіжить розвитку небажаних страждань, від чогось такого поширеного, як застуда, до серйозних захворювань, як рак. Дослідження показали, що включення білого та фіолетового часнику в раціон може зменшити ризик виникнення онкологічних захворювань, таких як рак молочної залози, товстої кишки, гортані та передміхурової залози.

Занадто велике споживання білого та фіолетового часнику також може мати негативні наслідки. Вони можуть викликати роздратування травної системи, розвиток неприємного запаху з рота і неприємний запах тіла. Деякі люди також мають алергію як на білі, так і на фіолетові сорти часнику. Контакт з екстрактами часнику також може спричинити ураження та висипання, а надлишок в організмі може мати певний ефект у згортанні крові, роблячи його тонше і довше триваючи рани.

Основні відмінності білого та фіолетового часнику полягають у їх доступності та ефекті в приготуванні. Білий часник є більш поширеним. Часник Softneck, який завжди білий, легше вирощувати і твердіший (незважаючи на те, що може означати назва). Вони більш сприятливі для доставки та подорожей. Вони, як правило, мають дуже потужний аромат і аромат. Часто у білого часнику є більше зубчиків, ніж у фіолетового часнику.

Фіолетові сорти часнику відносяться до сортів опіоскородонів, які називаються «твердими». Вони і їхні лайки, як порцелянові та рокамонові, називаються такими через зміїноподібне стебло, яке згортається під час вирощування. У порівнянні з білим часником, фіолетовий часник має менше зубчиків, але цибулини, як правило, більше. Фіолетовий часник, або точніше його називають фіолетовим смугастим часником, має також кілька різновидів, таких як Перська зірка, Червоний Чеснок, Метечі та Перська зірка. Цікаво, що більша частина звичайного фіолетового часнику походить з колишнього Радянського Союзу. У порівнянні з білими сортами, фіолетовий смугастий часник має більш м'який запах та смак; Наприклад, червоний Чеснок навіть має солодкий відтінок. Фіолетовий часник зберігає не так добре, як білий часник, але зберігає смак довше навіть після варіння.

Підсумок:

1. Білий і фіолетовий часник мають різні лікарські переваги, в основному завдяки антиоксидантам та зміцнюючим імунну систему компонентам.
2. Найбільше білого часнику потрапляє під сорт софт, який легше вирощувати, має більший термін зберігання і більше зубчиків.
3. Пурпуровий часник, або фіолетово-смугастий часник, мають, як правило, більш м'який смак і аромат, мають більші зубчики і довше зберігають свій аромат.