Differkinome

Різниця між Каберне Совіньон і Мерло

Їжа
Share

Червоне вино - це елегантний та унікальний напій, що цінується у всьому світі. Якщо є одне, за що ми повинні бути вдячні французам, це виробництво одного з найкращих у світі вина, (Карберне Совіньон та Мерло). Ці два напої зазвичай поєднуються з різними кухнями, а іноді використовуються для приготування різних страв.

Вони обидва походять з Франції Бордо, і їх можна простежити до 17 століття. У XX столітті найпопулярнішим вином у світі було Каберне Совіньон, поки Мерло не затьмарило його в кінці 1990-х. Відтоді обидва вина стали популярним вибором в Америці та інших частинах земної кулі.

Виробництво мерло та каберне базується на тому, на якій стороні річки Жиронда ви перебуваєте. Коли виноград почав рости в Бордо, люди, що живуть на лівій стороні берега, відчули, що його виноград набагато краще підходить для виготовлення вина каберне. Ті, хто з правого боку, відчували, що їх виноград справді справляється у виробництві вина Мерло. Виробництво різних видів вин по обидва боки річки призводить до створення лівого і правого берега Бордо. І Мерло, і Карберне - це високоякісні червоні вина, які можуть здатися схожими, однак лише експерт з дегустації вин або той, хто знає наведені нижче характеристики, знає різницю.

Що таке Каберне Совіньон?

Каберне Совіньон, який часто називають королем червоного вина, є одним з найпопулярніших вин у всьому світі. Виноград, який виготовляє саме вино, був наслідком випадкового розмноження між білим виноградом Совіньон Блан та червоним рослиною Каберне Фран. Виноградна рослина Каберне Совіньон відома своєю міцною і товстою шкірою, яка чинить стійкість до декількох елементів, включаючи надзвичайно сувору погоду. Після винаходу нової породи винограду сорт набув великої популярності у Франції, особливо коли винороби вважали його одним із найбільш довговічних виноградних рослин..

Порода завоювала популярність не тільки завдяки своїй міцності, але й здоровому рівню дубильних речовин, якими вона володіла. Це означало, що вино може тривати роками, якщо не десятиліттями, оскільки воно дозріває у пляшках. Вино також добре відганяється в дубі, що випускає нові аромати для вина. Кінцевим результатом став напій темного кольору середньокислого напою з високим вмістом алкоголю з великим вмістом алкоголю понад 13,5%. Після винаходу цього всесвітньо відомого напою винороби почали випробовувати нові аромати, змішуючи Каберне Совіньон з іншими виноградами, такими як Мерло, що призвело до найпопулярнішої сьогодні винної суміші (вино Бордо).

Що таке Мерло?

Відразу після Каберне Совіньон у списку популярності вина - Мерло. Мерло означає "Маленька чорна пташка" французькою мовою. Вино характеризується стиглим, м’яким та елегантним. Це вино вважається доступним і його часто рекомендують людям, які відносно новачки приймають вино. Вперше виноград був використаний у 1700-х роках, коли винороб Франції назвав його інгредієнтом виноробної суміші Бордо. Після цього виноград став дуже популярним завдяки своїй здатності додавати м'якості вину, коли поєднується з улюбленим країною (Каберне Совіньон).

З цього моменту Мерло став домашньою назвою, колись Бордоська суміш набула популярності. Це було близько 1950 року, коли в Каліфорнії був виведений штамп винограду, і тамтешні винороби змішали вино як 100% мерло. В результаті вийшло м'яке вино, яке американці ретельно насолоджувались, незважаючи на низький рівень таніну. Вино мерло містить щонайменше 13% вмісту алкоголю, але рівень може особливо підвищитися, якщо вирощувати його в тепліших кліматичних умовах. Сьогодні вино продається в усьому світі і його оцінюють за гладкий смак та здатність супроводжувати будь-яку страву.

Відмінності між Карберне Совіньйоном та Мерло

    1. Походження карберне совіньона та мерло

Карберне Совіньон бере свій початок з лівого боку річки Жиронда. Мерло виник із правого боку тієї ж річки.

    1. Ділянки, що виросли

Два сорти винограду процвітають в різних умовах. Каберне Совіньон добре справляється в сильно грунтованому грунті. Мерло процвітає у вапнякових і глинистих грунтах, які мають набагато більш прохолодну температуру, ніж у Каберне Совіньон.

    1. Дозрівання плодів Карберне Совіньон та Мерло

Виноград Каберне Совіньон дозріває швидше, ніж виноград Мерло.

    1. Види сумішей

Мерло часто змішують з винами, які занадто сухі, щоб додати м’якості та солодкості. Каберне Совіньон використовується для додання сухості винам, які занадто солодкі.

    1. Смак

Мерло солодкий і м’який на смак. Каберне Совіньон сухий.

    1. Ціна

Каберне Совіньон коштує дорожче, ніж вино Мерло.

    1. Спарювання їжі

Каберне Совіньон має сильний аромат і аромат, які могли б легко перемогти смак їжі. Як результат, його найкраще поєднувати з стравами з сильним ароматом, такими як стейк, баранина, яловичина, гамбургери та будь-який тип червоного м’яса. Мерло має більш м'який смак і добре поєднується з будь-якою їжею, включаючи морепродукти, свинину, курку, стейк, яловичину та качку.

    1. Аромат Карберне Совіньон та Мерло

Аромат мерло вина - це переважно слива, мокко і шоколад. Аромат Каберне Совіньон - солодкі спеції, чорна смородина і чорні ягоди.

Каберне Совіньон проти Мерло: Порівняльна діаграма

Короткий зміст віршів Каберне Совіньон Мерло

  • І Мерло, і Каберне Совіньон походять з Франції Бурдо.
  • Мерло виходить з правого боку річки Гіроде, а Каберне - з лівого боку.
  • У різних куточках світу два сорти винограду почали вирощувати в середині 1950-х.
  • На сьогодні обидва вина - найпопулярніші червоні вина у світі.
  • Обидва можуть мати різний смак і характеристики, але відсоток алкоголю в обох винах досить схожий, (близько 13 -14%).
Їжа
×