Різниця між порошком чилі і порошком Анчо-Чилі

Гострі страви є перевагою більшості людей на відміну від м'яких. Найчастіше використовувані спеції включають кардамони, чорний перець, гвоздику, корицю, часник, гарцинію, мускатний горіх, імбир, ваніль, куркуму та паприку, не кажучи вже про широке різноманіття чілі. Все це використовується відповідно до особистих переваг. Чилі класифікуються серед найпоширеніших спецій і добре відомі тим, що надають стравам трохи тепла. Серед різних сортів можна віднести перець Алеппо, порошок чилі Анчо, порошок пірі-пірі, порошок індійського чилі, порошок корейського чилі, а також звичайний порошок чилі.

Що таке порошок чилі?

Це суміш спецій, починаючи з паприки, часникового порошку, орегано, цибульного порошку і кайєнового порошку, перцю чилі, як правило, від видів Capsicum annuum. Однак це можна замінити іншими спеціями. Отже, пікантність змінюється на основі використовуваних добавок. Його використовують у багатьох кухнях, включаючи китайську, американську, корейську, індійську, тайську, португальську та текс-мексику, лише щоб назвати кілька.

Що таке порошок Ancho Chili?

Поширений в мексиканських кухнях, це порошок, отриманий із сушених та мелених чилі pOblano. Має помірне тепло, із солодким, фруктовим та земляним ароматом. Серед поширених страв, придатних до порошку чилі-анчо, належать сальса, соуси та моль. Цей порошок чилі можна замінити перцем гуаджілло, порошком перцю пасіли, порошком чипотле і перцем мулато.

Подібність між порошком чилі та порошком Анчо-Чилі

• В обох є гострий перець

Відмінності між порошком чилі та порошком Анчо-Чилі

Визначення

Порошок чилі відноситься до суміші спецій, починаючи від паприки, часникового порошку, орегано, цибульного порошку і кайєнового порошку і перцю чилі, зазвичай з Capsicum annuum види. З іншого боку, порошок чилі-анчо відноситься до порошку, одержуваного із сушених та мелених перець чилі.

Кухні

Хоча порошок чилі поширений у різних кухнях, таких як китайська, американська, корейська, індійська, тайська, португальська та текс-мексиканські кухні, порошок чилі-анчо є поширеним у мексиканських кухнях.

Інгредієнти

Порошок чилі виготовляють шляхом змішування різних спецій, включаючи паприку, часниковий порошок, орегано, цибульний порошок і кайенський порошок, перець чилі, зазвичай зapsicum annuum види. З іншого боку, порошок чилі-анчо виходить із висушених та подрібнених перець чилі.

Тепло

Хоча порошок чилі гарячий, але його можна регулювати на основі використовуваних інгредієнтів, порошок чилі-анчо дуже м'який.

Порошок чилі проти порошку Анчо-Чилі: таблиця порівняння

Підсумок порошку чилі проти порошку Анчо чилі

Порошок чилі відноситься до суміші спецій, починаючи з паприки, часникового порошку, орегано, цибульного порошку і кайєнового порошку, перцю чилі, зазвичай від виду Capsicum annuum. З іншого боку, порошок чилі-анчо відноситься до порошку, одержуваного із сушених та мелених перець чилі. Хоча як у порошку чилі, так і у анчо-чилі-порошку є гострий перець, вони не рекомендуються для заміни один на одного.