Різниця між одяганням і набиванням

Перев'язка проти набивання

Кожен американець хоча б раз у житті чув людей, які обговорювали різницю між набиванням та одягом. Обговорення в основному виникає під час вечері подяки. Чи фарширована чи одягнена індичка?
Різниця полягає не лише в методах та інгредієнтах, а й у регіоні, з якого ви родом. У південних частинах Америки одяг і начинка використовуються для однієї і тієї ж речі. Це діалектна річ. Спочатку начинку всередині птаха готували перед тим, як фарширувати. І колись вирізана, смачна начинка розлилася на тарілку, яка була схожа на заправку. У північних частинах Америки набивання та одяг вважаються різними один від одного.
Різниця між начинками і вбиранням полягає в приготуванні. Начинка - це суміш інгредієнтів, набитих всередині порожнини птиці, як ми всі знаємо. Загалом начинка включає в себе багато інгредієнтів, що вкладаються всередину порожнини; перед ущільненням вся порожнина повинна бути заповнена і заповнена. Після того, як фарширована і запечатана, птах або будь-який інший рецепт, який вимагає начинки, готується. Заправка, з іншого боку, передбачає готування інгредієнтів на сковороді над плитою або в духовці, а потім виливається на тарілку.
Начинка, як правило, готується всередині тіла начиненого предмета, а заправку спочатку готують, а потім виливають на основну страву.

Начинка зазвичай виготовляється з кукурудзяного хліба і сухіша, ніж заправка. Заправка зазвичай має більшу кількість консистенції і заливає в ній інгредієнти, як цибуля та овочі. Він має більше текстури і красиво виглядає у своїй презентації.
Заправка використовується не тільки в запеченій або смаженій їжі. Його використовують і над салатами. Фаршировані рецепти - запечені або смажені, смажені або на пару. Основна причина, коли тривалий час готується при високій температурі - це готувати начинку всередині. Наприклад, у китайській їжі вареники спочатку фаршуються, а потім пропарюються. В індійських рецептах виготовляється багато видів фаршированих хлібів (парати, наан), які готуються з маслом на сковороді або духовці.

Підсумок:

1.Плаки готуються всередині тіла набитого предмета; тоді як заправку спочатку готують на сковороді, а потім заливають їжею.
2. Готові страви зазвичай готуються при високій температурі довший час. Їх запікають або смажать або обсмажують, тоді як заправку готують над плитою або духовкою протягом меншого періоду часу. Це також може бути суміш сирних інгредієнтів, як салатна заправка, яку готують з оливкової олії, лимона і меду тощо. Їх не потрібно готувати.
3.Надягання зазвичай сухіше, ніж одягання; соус має більше консистенції, подібної до соусу, щоб його можна було залити їжею. Він додав до нього інгредієнтів, як цибуля та овочі і виглядає красивіше в презентації.
4.Туффінг - це суміш інгредієнтів, начинених всередині порожнини птаха або начинених всередині хліба або вареників; соуси не фаршируються всередині нічого, їх завжди готують і подають окремо або заливають їжею.