Різниця між квасолею та червоною квасолею

Ниркова квасоля проти червоної квасолі
Червона квасоля і квасоля - це одне і те ж. Існує велика плутанина в тому, яка фактична різниця між ними. Насправді між двома маленькими квасолями є різниця.

Phaseolus vulgaris - наукова назва звичайного боба та сімейства, до якого належить червона квасоля. Цю квасолю поперемінно називають червоною квасолею або квасолею, однак квасоля - це те, що ви знайдете в більшості рецептів. Ці боби покриті темно-червоною, товстою шкіркою і мають форму людського органу, нирки. З цієї причини їх зазвичай називають ниркою або червоною квасолею.

Квасоля зазвичай використовується в індійській їжі, в іспанській їжі та в кухні в Луїзіані. В індійській їжі їх зазвичай подають у вигляді каррі. В іспанській їжі їх використовують у стравах з чилі, як у chili con carne. У південній частині Луїзіани для приготування їжі їх використовують у креолі. Ці боби також упаковані з білком і клітковиною, яка прагне зменшити кількість холестерину. Вони також є хорошим джерелом заліза і балансу для рівня цукру в крові у діабетиків. Квасоля використовується у всьому світі під час вирощування цілий рік, залишається свіжою протягом тривалого періоду часу і є недорогими формами білка.

Сирі квасоля не слід вживати в їжу, оскільки вони містять токсин, відомий як фітогемаглютинін. Цей токсин знищується після закипання не менше 15 хвилин. Якщо ви вживаєте будь-яку сиру квасолю, навіть 5 бобів, це може викликати нудоту, блювоту і діарею. Щороку тисячі в усьому світі хворіють через те, що квасоля не готується досить довго або через те, що вони роблять помилку вживання сирих бобів. Вчені рекомендують замочувати боби у воді протягом 5 годин, а потім кип'ятити в чистій воді протягом згаданих раніше 15 хвилин. Спалахи фітогемаглютиніну частіше зустрічаються в країнах третього світу, а також з невідомих причин у Великобританії. Незважаючи на ці незначні отруєння, які пов'язані з квасолею, вони все ще використовуються в кулінарії по всьому світу. Сильний аромат вареної квасолі робить популярним всюди додавати аромат і текстуру стравам, проте більшість ресторанів знають, що вони не можуть подавати ці квасолі сирими.

Червона квасоля та квасоля не мають відмінностей, насправді це лише дві різні описові назви, які використовуються для тієї ж квасолі, яка є червоною та нирковою.
Підсумок

1. Ниркова квасоля та квасоля - це одна і та ж квасоля, їх назви просто різні, залежно від того, хто їх описує.
2. Брунька квасолі червоного кольору і має форму фактичної нирки.
3. Квасоля використовується в іспанській, індійській та луїзіанській кухнях. Їх також використовують у різних стравах по всьому світу.
4. Ці боби містять багато білка, хорошого холестерину, клітковини та заліза.