Різниця між Мескалем і Текілою

Мескаль проти Текіла

Мескаль - алкогольний напій, виготовлений із рослини магеї родини Agavaceae, яка є вихідцем з Мексики. Тубільці пили ферментовані напої, виготовлені з заводу маге, коли іспанці приїхали на їхню землю. Через деякий час вони змогли створити дистильований напій, який вони назвали mescal.
Він виготовлений в Оаксаці з серця рослини маге, яка називається піна. Найкращий мескаль робиться з сорту мансо, але еспадін, аррокенс і тобала також хороші. Існує два типи мескаля: ті, які робляться з чистого маге і ті, які виготовляються з 60% маге та інших інгредієнтів.
Mescal має чотири категорії:

Білий, який прозорий і не витриманий.
Дорадо або золотистий, який змішується з барвником і не старіє.
Репосадо або анеядо, що витримується у дерев’яних бочках протягом двох-дев'яти місяців.
Anejo, який витримується в дерев'яних бочках принаймні дванадцять місяців.

Текіла, з іншого боку, - алкогольний напій, який виготовляється з рослини синьої агави. Вперше він був виготовлений у 16 ​​столітті на місці, де знаходиться місто Текіла. Сьогодні його можна виробляти лише в штаті Яліско та деяких регіонах штатів Гуанахуато, Міхоакан, Наяріт і Тамауліпас.
Текіла відганяється двічі і є більш гладкою, ніж мескаль, який дистилюється лише один раз. Як і мескаль, текіла також має два типи: чисту і змішану, і вона має п'ять категорій:

Бланко (білий) або Плата (срібло), необроблений або витриманий протягом двох місяців у дубових бочках.
Йовен (молодий) або Оро (золото), суміш Бланко і Репосадо.
Репосадо (відпочивав), витриманий від двох до менше року в дубових бочках.
Анехо (у віці), віком від одного до менше трьох років у дубових бочках.
Екстра анехо (у віці старшого віку), віком не менше трьох років у дубових бочках.

Хоча текіла є більш популярною, мескаль відрізняється черв’яком, який можна знайти в пляшці, що містить напій. Це, природно, відбувається у деяких пляшках, але, як відомо, виробники кладуть черв’яків у пляшки, щоб продати більше своєї продукції.
Текіла і мескаль також виробляються по-різному. Виробляючи мескаль, серце рослини маге випікається в ямній печі, яка покрита шарами килимка і землі під час виготовлення текіли, серце рослини синьої агави запікається або пропарюється в печах.
Підсумок:

1. Мескаль - це алкогольний напій, виготовлений з різних сортів рослини агави або маге, а текіла - алкогольний напій, виготовлений із рослини синьої агави.
2. Мескаль відганяється лише один раз, а текіла дистильована двічі.
3.Маскаль часто містить їстівних хробаків, які більшість виробників кладуть у пляшку, щоб збільшити продажі, поки текіла не.
4. Серце рослини агави запікається в ямінній пічці для мескаля, поки вона запікається або вариться в духовці, розташованій над землею для текіли.