Різниця між Бараниною та Бараниною

Барабан проти Баранини

Баранина і баранина - це вівці, але мають суттєві відмінності. В основному за віком баранина і ягня відрізняються.

Ягня - вівця, якій не виповнилося одного року, а м'ясо отримують від забою овець, яким є вік від 4 до 12 місяців. М’ясо, яке отримують від овець, яким більше року, називають баранячим. Це означає, що ніжне м’ясо - баранина, а м'ясо старих овець - баранина.

Баранина має більш сильний аромат, ніж баранина. Більше того, баранина є більш жорстким м'ясом порівняно з бараниною. Хоча баранина має тверду текстуру, м'ясо ніжне. На відміну від баранини, баранина не має ніжної м’якоті. Баранина також містить більш твердий, білий жир.

Баранина буває рожевого до темно-червоного кольору, тоді як баранина має глибокий червоний колір. Більше того, баранина містить більше жиру, ніж ягня. У порівнянні з бараниною, баранина має невеликий відсоток води.

Баранина поділяється на три типи: передпліччя, підщепа та задня чверть. Передня чверть включає м'ясо від шиї, передніх ніг, ребер до лопатки та плечей. Задня чверть - м’ясо з стегон і задніх ніг. Лосина - це м’ясо ребер. Ще одна відмінність полягає в тому, що у ягняти є рожеві кольори, а баранина - кістки білого кольору. Тонка шкірка, яка біла, покриває баранчик, а тонка шкіра рожевого кольору покриває баранину. Видно також, що суглоб кісток у баранини зазубрив, тоді як у ягняти гладкий.

Підсумок:

1. Ягня - вівця, якій не виповнилося одного року, а м'ясо отримують від забою овець, віком від 4 до 12 місяців. М’ясо, яке отримують від овець, яким більше року, називають баранячим.
2. Баранина має більш сильний аромат, ніж баранина.
3. Баранина буває рожевого до темно-червоного кольору, тоді як баранина має глибокий червоний колір.
4. Не схоже на баранину, баранина не має м’якої м’якоті. Баранина також містить більш твердий, білий жир.
5. У баранини кістки рожевого кольору, а баранячі кістки білого кольору. Тонка шкірка, яка біла, покриває баранчик, а тонка шкіра рожевого кольору покриває баранину.