Різниця між пальмовою олією та олією пальмового ядра

Пальмова олія Vs Пальмова олія ядра

Основна відмінність пальмової та пальмової ядерної олії полягає в тому, де вони були видобуті. Що стосується пальмової олії, то її добувають з плодів пальми (конкретно з Африканської пальми). Для олії пальмового ядра його називають таким, оскільки олія отримується з насіння тієї ж пальми, про яку йдеться.

Доступність обох олій в основному поширена в Південно-Східній Азії та Африці. Вони також доступні в інших частинах земної кулі, хоча не у величезній кількості. Крім того, на основі опитування 2007 року було відмічено, що пальмова олія стала найбільш споживаним рослинним маслом у світі.

Витяг пальмової олії з плодів вимагає ретельного збору та пресування плодів пальми. Результатом цього процесу є темно-червона олія, яка багата каротином. Однак ця поживна речовина легко викорінюється, коли олія піддається впливу тепла, особливо під час варіння. В результаті виходить рідина, що має набагато блідий колір та багато кремової текстури. Ті, хто продає та виробляє цю олію, або використовують основну олію або її підкомпоненти (видобуті шляхом подальшої перегонки нафти) для комерційних цілей через їх багато важливих цілей використання.

Що стосується олії пальмової кісточки, насіння обсмажують, розтріскують, а потім подрібнюють, хоча вже існує багато сучасних процесів, як ефективно витягати олію з насіння пальми..

Що стосується вмісту жиру, то кажуть, що в пальмовій олії 50% жиру - це насичені жири. Це значно менше порівняно з 80% олії пальмових ядер. Останнє також мало вмісту незамінних жирних кислот. При кімнатній температурі жир у цих оліях (особливо для пальмових ядер) майже здається твердим.

Обидві олії дуже популярні в кулінарії, оскільки насичений жир запобігає легкому руйнуванню навіть на сильному вогні. З іншого боку монети, цей самий насичений жир робить обидва масла не такими здоровими, оскільки вони надають значну негативну дію на систему організму, особливо, якщо їх приймають у величезних кількостях.
Окрім приготування їжі, пальмова та пальмова олія є універсальними в тому сенсі, що їх можна використовувати і в інших промислових функціях, таких як косметика. Зволожуючі засоби та мило використовують ці масла як більш дешеву альтернативу іншим натуральним оліям.
1. Пальмова олія отримується з плодів пальми, а пальмова олія видобувається з насіння (ядер) плодів пальми.
2. Пальмова олія вважається більш здоровим типом олії порівняно з олією пальмового ядра,
3. Зазвичай пальмова олія значно дешевша, ніж чиста пальмова олія.
4. Пальмова олія - ​​це більш популярний і широко споживаний вид олії порівняно з олією пальмового ядра.