Різниця між Піко де Галло та Сальсою

Піко де Галло проти Сальси

Мексиканська кухня сповнена різноманітних прянощів та інгредієнтів, які є рідними для країни. Він дуже виразний і відомий у всьому світі завдяки унікальному поєднанню місцевих та європейських інгредієнтів, що розвиваються з 16 століття.

Він багатий спеціями, такими як; орегано, какао, кінза, кориця, епазот, часник, цибуля та чилі, що є дуже поширеним інгредієнтом мексиканського соусу або сальси. Сальса - гострий гострий соус на основі томатів, поширений для Мексики та інших країн Центральної Америки.

Застосовується як спринцювання і спочатку виготовлявся з використанням молекайте або ступки та маточки. Сьогодні для його виготовлення використовують блендери. Існує багато видів сальси; деякі з них:

Сальса Рота або червоний соус, приготований з варених помідорів, перцю чилі, цибулі, часнику і кінзи.
Сальса Верде або зелений соус, який готується з варених томатіллосів, які належать до сімейства томатних, але кулясті та зелені з лушпинням.
Сальса негра або чорний соус з сушеного чилі, олії та часнику.
Сальса Такера або тако соус, приготований з томатило і морали чилі.
Гуакамоле, виготовлений з авокадо як основний інгредієнт і є більш густим і використовується як спринцювання.
Сальса Круда або сирий соус, який також відомий як Сальса Пікада або подрібнений соус. Сальса Мексиканський або мексиканський соус, Сальса Фреска або свіжий соус, Сальса Бандера або соус прапор, а Піко де Галло або дзьоб півня.

Піко де Галло виготовляється зі свіжих сирих помідорів, соком лайма, перцем чилі, цибулею, листям кінзи та іншими сирими інгредієнтами, які грубо нарізають. Він має менше рідини і може використовуватися як начинка для тако і фахіт.

"Піко" походить від слова "пікар", що означає "рубати або подрібнювати" і "кусати, жалити або клювати". "Галло" або "півень" - це метафора "мачо" в мексиканській культурі, яка проявляється завдяки здатності людини протистояти гострому опіку чилі.

Піко де Галло не обов'язково містить чилі. Існують різні інгредієнти, які можна зробити в Піко де Галло, які включають фрукти, такі як; манго, кавун, апельсин, огірок, авокадо та папайя. Вони подаються як закуски і продаються поза школами.

Сальса стала дуже популярною не лише в Центральній та Латинській Америці, а й у всьому світі. Він покращує будь-яку їжу, яку готують разом з нею, і робить їжу унікальним враженням від різноманітності інгредієнтів та смаків.

Підсумок:

1. "Сальса" означає "соус або запіканка", тоді як Піко де Галло - тип сальси.
2. Більшість солянок виготовляють з помідорами та чилі, які змішують або подрібнюють, тоді як Піко де Галло можна робити з різними інгредієнтами, які крупно нарізані.
3.Хоча більшість солей містить достатню кількість рідини, Піко де Галло містить лише небагато.
4. Сальса зазвичай використовується як закваска для риби, м'яса та інших продуктів, але Піко де Галло також може використовуватися як начинка для тако і фахіта, оскільки вона густа.