Різниця між Рубі і Тауні Портом

І Рубі, і Тауні - портові вина. Однак за своєю суттю не лише через бренди вони не рівні. Вони мають відмінні фактори на основі характеристик кожного.

Для початку Порт - це бренд та торгова марка із конкретним місцем походження. Що стосується назви Порт, то це коротка форма Порту чи Португалії. Проходячи це, важливо зазначити, що вони походили з історичної місцевості, відомої як долина річки Дуро. Долина знаходиться приблизно в 100 км вище за течією від прибережного міста Порто в країні Португалія.

Що таке портвене вино?

Рубі Порт - одне з найсвіжіших і найменш складних вин кріплених вин. Він має глибокий червоний колір і наповнений солодкими смаками червоних фруктів. Вино виготовляється з вина, яке виробляється із суміші червоного винограду, а потім зміцнюється та залишається на віці не більше трьох років, щоб воно зберегло свій блискучий колір та свіжий аромат.

Процес виробництва порційного вина Ruby

Ruby Port рекордується як найменш дорогий, але найбільш широко випускається тип порту. Після того, як він заквасить, його поміщають в резервуари для зберігання, виготовлені з нержавіючої сталі або бетону, щоб уникнути окислювального контакту. Він також зберігається для того, щоб забезпечити збереження яскраво-червоного кольору та його повноцінну плідність.

Що таке поршне вино Tawny?

Портне вино Tawny - це суміш марочних вин. Він проявляє насичений бурштиновий колір і зазвичай тавні лежать на трохи більш солодкій стороні спектру.

Процес виробництва порційного вина Tawny

Порт у віці Тані зазвичай виготовляється з червоного винограду, який спочатку витримують у дерев’яних бочках. Під час процесу старіння виноград піддається поступовому окисленню та випаровуванню. Це окислення змушує їх поступово змішуватися до золотисто-коричневого кольору. Що стосується впливу кисню, то до вина придаються "горіхові" аромати.

У віці Тауні, як правило, солодкий і середньої сухості. Зазвичай його використовують як десертне вино або в парі з основним блюдом.

Подібність між Ruby і Tawny Port

Основна схожість полягає в тому, що два - це вина з однаковим походженням. Вони також виготовляються з того ж винограду з однаковим вмістом алкоголю близько 20 відсотків у готових продуктах.

Відмінності між портами Ruby і Tawny

Дивлячись на пляшки Рубі та Тауні в супермаркеті, можливо, не можна сказати, яка з них. Малювати їх різницю в результаті може трохи важко. Однак ці характеристики можуть допомогти в розмежуванні обох.

1. Колір портів Ruby і Tawny

Порт Ruby має більш рубіновий колір, ніж Tawny. Тауні більше «іржавий» на боці. Говорячи простою мовою, Рубі темніша і червоніша, а Тауні - світліша і коричневіша.

2. Зберігання Ruby та Tawny портів

Порт Ruby зазвичай зберігають у контейнерах з нержавіючої сталі або бетону для запобігання окислення, тоді як Tawny Port зберігається в дерев'яних або дубових ємностях для забезпечення поступового окислення та випаровування. Це призводить до рубінового і іржавого кольорів відповідно.

3. Процеси старіння для порту Ruby і Tawny

Порт Ruby продовжує старіти в контейнері для зберігання і продовжує вдосконалюватися з часом, поки Tawny Port перестає старіти відразу після його розливу. Це означає, що він залишається в бочках до готовності.

4. Ароматизатори

Рубіновий порт більш характерний для насиченого червоного вина з ароматами ряду фруктів, тобто чорної смородини, сливи, інжиру та ожини. Він також може мати аромати солодки, евкаліпта, тютюну, ментолу або мінеральних ароматизаторів. Tawny Port, з іншого боку, пропонує ароматизатори, які свідчать про його вік, а також окислення. Як такі, ароматизатори переважно включають родзинки, горіхи, корицю, гвоздику, ваніль, олію і карамель. Іноді в ньому також є аромати екзотичних трав або спецій.

5. Супровід

Рубін найкраще поєднувати з аналогічно солодкими продуктами, такими як безкоштовні фруктові запаси та шоколад, тоді як Тауні найкраще поєднуватися з більш пікантними та горіховими десертами.

Ruby Port Vs. Tawny Port: Таблиця порівняння

Короткий зміст портів Ruby і Tawny

І Ruby, і Tawny - це багаті вина з глибокими та різними смаками. Незалежно від того, вони відрізняються один від одного виходячи з різних їх характеристик. Особливості включають процес старіння, ароматизатори, кольори та контейнери для зберігання.