Різниця між картоплею з гребінцем та Au Gratin

Картопля з гребінцем проти Au Gratin

Картопля - це рослини, які мають крохмалисті бульби і споживаються в більшості частин світу як основне джерело вуглеводів. Вони вважаються основною їжею більшістю людей, схожими на рис, кукурудзу та пшеницю. Вони зародилися в Перу і були доставлені в Європу іспанськими моряками.

Крім вуглеводів, картопля також містить такі фітохімічні речовини, як феноли та каротиноїди, калій, тіамін, фолат, рибофлавін, ніацин, магній, залізо, цинк та фосфор. Вони також багаті харчовою клітковиною, яка захищає від раку товстої кишки, знижує рівень холестерину та сприяє зниженню жиру.

Картопля використовується для виготовлення горілки та інших алкогольних напоїв, для них також знайдено промислове використання. Вони найчастіше готуються як їжа, хоча ціла або нарізана, очищена від шкірки чи ні, приправлена ​​або непросочена. Два популярних способи приготування картоплі - це картопля з шашликом або картопля au gratin.

Картопля, що виліскується, - це запіканка, яка має кілька різних версій, включаючи американську та ірландську. Вони виготовляються з тонко нарізаної картоплі, приготованої з сиром, молоком, вершками і панірувальними сухарями. Можна подумати, що вона містить гребінці, що є типом молюсків, але це не так. Давньоанглійське слово «колобка» від давньофранцузького «ескалопа» означало «нарізане м’ясо», так як картопля готується в гребінці.

Деякі версії страви містять м'ясо як інгредієнти, але всі вони запікаються протягом години при 350 градусах за Фаренгейтом. Її їдять як святкову страву і можна готувати заздалегідь. У Франції та більшості франкомовних країн його називають картоплею au gratin або au gratin картоплею.

«Гратін» - це процес приготування їжі, нагрітої грилем, бойлером, або запеченої. Інгредієнти змішують разом і кладуть у решітну тарілку, а потім посипають панірувальними сухарями, тертим сиром, яйцем і маслом..
Термін "гратін" походить від французького слова "тертя", що означає "вишкрібати" і "гратину", що означає "кірка або шкіра". Крім картоплі, м’яса, птиці, риби, макаронних виробів, овочів та крабового м’яса також можна приготувати au gratin.
Які б інгредієнти ви не використовували для цього і незалежно від того, яким способом ви його готуєте, або як би ви його не називали, картопля з цибулею чи картоплею на грилі є ситною, дуже ситною та неймовірно смачною стравою, без якої святкові страви не можуть обійтися..

Підсумок:

1. Картопля з картоплею - це страва з картоплі, схожа на запіканку з картоплею, сиром, молоком, вершками і сухарями, а картопля au gratin - термін, який використовується для страви з картоплі, яка готується як картопля.
2. Картопляна картопля отримала свою назву від давньоанглійського слова «колобка», що означає «нарізати тонко», а картопля au gratin отримала свою назву від французьких слів «терка» та «решітка», що означає «подрібнити» і «скоринка або шкіри ", відповідно.
3. Картопля з печеними картоплями запікається і так само картопля au gratin, але картопля au gratin також може готуватися на грилі або котлі.
4.Только картопля готується гребінцем, а м'ясо, риба, овочі, макарони та крабове м'ясо також готуються au gratin.