Різниця між солодким і сухим вином

Солодке проти сухого вина

Можливо, ви натрапили на різні типи вин різних назв та кольорів. Однак вина в основному диференціюються як солодкі та сухі. То як же можна зрозуміти різницю між двома винами? Два види вина відрізняються своїм смаком, ароматом та процесом бродіння.

Вино, що має вміст цукру, відоме як солодке вино, а те, що не є цукристим, - це сухе вино. Солодкі вина також відомі як десертні вина.

Код цукру LCBO використовується для визначення того, чи є вино солодким чи сухим. Ставки становлять від 0 до 30, де колишні показники вказуватимуть на менше цукру. Солодкі вина зазвичай містять близько 25 відсотків залишкових цукрів. З іншого боку, сухі вина містять лише один відсоток залишкових цукрів, які язик навіть не помітить.

Якщо говорити про їх бродіння, то сухе вино виробляється шляхом природного бродіння винограду. Навпаки, солодке вино збагачене добавками, які блокують цукор у винограді повністю перетворюватися на алкоголь.

Порівнюючи їх кислотну природу, сухі вина є більш кислими. Виноград, який використовується в солодкому вині, збирають набагато пізніше, а це означає, що кислотність втрачається і солодкість збільшується. Навіть коли цей виноград проходить бродіння, солодкість залишається. Сухе вино, як правило, виготовляється з винограду, який плазують на ранній стадії, а це означає, що воно більш кисле.

Деякі з відомих сухих вин включають Мерло, Каберне Совіньон, Піно Нуар та Зінфандель. До відомих солодких вин належать порт, шампанські та Айсвейн.

Підсумок:

1. Вино, що має вміст цукру, відоме як солодке вино, а те, що не є цукристим, - це сухе вино.

2. Солодкі вина зазвичай містять близько 25 відсотків залишкових цукрів. З іншого боку, сухі вина містять лише один відсоток залишкових цукрів.

3. Сухе вино виготовляється шляхом природного бродіння винограду. Навпаки, солодке вино збагачене добавками, які блокують цукор у винограді повністю перетворюватися на алкоголь.

4. Порівнюючи їх кислотну природу, сухі вина є більш кислими.

5. Виноград, який використовується у солодкому вині, збирають значно пізніше, а це означає, що кислотність втрачається і солодкість збільшується. З іншого боку, сухе вино, як правило, виготовляється з винограду, який плазують на ранній стадії, а це означає, що воно більш кисле.