Різниця між Зіті та Пенне

Зіті проти Пенне

Пенне - один із численних різновидів макаронних виробів із шматочками циліндричної форми. Пенне має два основних типи в Італії, а саме: penne lisce та penne rigate, причому рігат має гребені на кожній локшині. Інші варіанти penne включають pennon, який, як правило, ширший. Існує тип пені, який має гладку текстуру без хребтів, називається мостаччолі, а також є зіті, які є порожнистими довгими паличками, з гладкою текстурою і квадратними вирізаними краями. Коли їх ріжуть на коротші трубочки, їх називають «нарізаними зіті», хоча деякі особливі страви, виготовлені з макаронних виробів у формі Пенне, можна назвати «зрізаними зіті». Зіті в більш широкій формі відомий як zitoni, але варто відзначити, що розповісти про різницю між варіантами penne може бути важко, особливо в таких країнах, як США, оскільки продукти називаються по-різному залежно від регіону; таким чином, існує тенденція до взаємозамінних назв верхових та гладких підтипів Пенне.

Ziti може приймати різні визначення. Хоча часом це може стосуватися зовсім іншого типу страви з макаронами, в деяких місцях воно може називати страву з макаронами з пенне як макаронні вироби. Назва походить від італійського слова 'zito' для нареченого, а ziti традиційно подається на багатьох італійських весіллях. Запечена ситі зазвичай складається з соусу, начинки та варених макаронів. Рецепти збираються, готуються і м'яко готуються до їх запікання.

Що стосується приготування їжі, пенне зазвичай готується до твердості, але не до твердості, що італійською мовою називається "al dente". В основному це стосується середньої стадії приготування, де макаронні вироби тверді посередині, і стадії надвареної готування, де макарони занадто м'які. Основна відмінність між penne та ziti цілком може полягати в тому, що тоді як penne можна або запікати, або варити, ziti завжди випікається. Однак вони мають однакові часи приготування їжі та потреби у воді.

Підсумок:
1. На вигляд, ziti має трохи більший діаметр і гладкі поверхні, тоді як penne має менший діаметр і рельєфні поверхні.
2. У Зіти кінці розрізані прямими, а у Пенне кінці по діагоналі (зрізані під кутом).
3. Зіті майже завжди випікається, тоді як пенне можна або запікати, або готувати.