Мед проти цукру

Поки мед солодше, ніж цукор і містить більше поживних речовин, в ньому також більше калорій. Загалом, меду більше ДорогийЦукорДжерело Бджоли Цукор, буряк Види цукрів, що входять до складу Фруктоза та глюкоза (моносахариди, що становить близько 93% цукрів); Сахароза, Мальтоза, Коджибіоза, Тураноза, Ізомалтоза та Мальтулоза (дисахариди, що становить близько 7% цукрів, при цьому цукроза становить приблизно 1/7 від них). Сахароза (дисахарид, що складається з 50% фруктози та 50% глюкози, пов'язаних разом) Глікемічний індекс 58. Трохи нижчий за цукор, оскільки цукри в меді містять трохи більше фруктози, ніж глюкоза. Фруктоза має нижчий ШКТ. 60 Сахари 82,12 г (на 100 г) 99,91 г (на 100 г) Жир Жоден 0 гр Білок 0,3 г (на 100 г) Жоден Кальцій 6 мг (1%) 1 мг (0%) Залізо 0,42 мг (3%) 0,01 мг (0%) Харчові волокна 0,2 г (на 100 г) 0 гр Вітамін С 0,5 мг (1%) Жоден Натрій 4 мг (0%) Жоден Вуглеводи 82,4 г (на 100 г) 99,98 г (на 100 г) Плюси і мінуси для здоров'я Деякі вітаміни та мінерали. Допомагає травленню. Допомагає полегшити симптоми ангіни. Занадто велике споживання призводить до ожиріння та таких захворювань, як діабет. Також може призвести до руйнування зубів. Калорійність 304 калорій (ккал) на 100г 387 калорій [ккал] на 100г Вода 17,1 г (на 100 г) 0,03 г (на 100 г) Енергія (кДж та калорії) 1,272 кДж (304 калорій [ккал]) (на 100 г). Навпаки, мед щільніший (важчий), ніж цукор і містить більше калорій та більше цукрів на об’ємній основі. Наприклад, 1 чайна ложка меду - 22 калорії. 1619 кДж (387 калорій [ккал]) (на 100 г). На відміну від цукру менш щільний (легший), ніж мед, і містить менше калорій і менше цукрів на об’ємній основі. Наприклад, 1 чайна ложка цукру - 16 калорій. Всього вуглеводів 82,4 г (на 100 г) 99,98 г (на 100 г) Рибофлавін (Віт. B2) 0,038 мг (3%) 0,019 мг (1%) Калій 52 мг (1%) 2 мг (0%) Ніацин (вит. B3) 0,121 мг (1%) Жоден Пантотенова кислота (B5) 0,068 мг (1%) Жоден Вітамін В6 0,024 мг (2%) Жоден Фолат (Віт. В9) 2 мкг (1%) Жоден Магній 2 мг (1%) Жоден Фосфор 4 мг (1%) Жоден Цинк 0,22 мг (2%) Жоден

Зміст: Мед проти цукру

• 1 Харчування
• 2 Користь для здоров'я меду
• 3 Ризики для здоров'я
• 4 Вміст цукру
• 5 Калорійність
• 6 Глікемічний індекс
• 7 Соціальний вплив
• 8 Список літератури

Ведмеді, як відомо, люблять мед.

Харчування

У 100 грамах меду міститься 82 г вуглеводів, всі вони - цукор. Цукор - це 100% вуглевод.

Користь для здоров'я меду

Мед містить невелику кількість вітамінів і мінералів, включаючи ніацин, рибофлавін, тіамін та вітамін В6. Це також може сприяти травленню. Цукор цих переваг не має. Мед також зазвичай менш оброблений, ніж столовий цукор.

Наукове дослідження для вимірювання ефективності меду для здоров'я дітей при гострому кашлі виявило, що мед ефективний у зменшенні частоти кашлю, зменшенні набридливого кашлю та поліпшенні якості сну дитини, але не мав суттєвої користі у вирішенні тяжкості кашлю. Ефекти меду були еквівалентними препаратам Декстрометорфану, який випускається під такими торговими марками, як Робітуссін, педіатричний пригнічувач кашлю, Тиленол Просто Кашель та Вікс 44 Лікування від кашлю..^{[1] [2]}

Ризики для здоров'я

Цукор пов’язаний з карієсом, діабетом та ожирінням. Мед не слід давати дітям до 1 року, а також може викликати ці проблеми в надмірній кількості.

Це відео пояснює шкідливий вплив цукру на організм людини та деякі альтернативи для здоров'я:

Вміст цукру

І мед, і столовий цукор містять глюкозу та фруктозу. У меді ці елементи є окремими. У цукрі вони хімічно поєднуються для отримання сахарози.

Калорійність

Мед містить 22 калорії на чайну ложку, але він солодший, ніж цукор, і тому можна вживати менше.

Цукор містить 16 калорій на чайну ложку.

Глікемічний індекс

Глікемічний індекс продукту (ГІ) показує, наскільки швидко його енергія (з вуглеводів) вивільняється в організмі. Якщо він вивільняється занадто швидко, це може порушити рівень цукру в крові. ГІ до 55 років означає, що енергія виділяється повільно.

Чистий мед має GI 58, тоді як цукор - GI 60.

Соціальний вплив

У нещодавньому виданому творі Пітер Сінгер, професор біоетики в Принстонському університеті, цитує «Цукровий пік», нещодавній звіт, опублікований Oxfam International, і пише, що

… Наше використання цукру впливає на захоплення земель, які порушують права деяких найбідніших громад світу. Більш обізнані та більш етичні споживачі можуть змінити це. КоментаріПереглянути / створити коментар до цього пунктуМи генетично запрограмовані як любите солодкі речі, і коли люди стають більш заможними, вони споживають більше цукру. Внаслідок цього зростання цін на цукор змусило виробників шукати більше землі, на якій можна вирощувати цукровий тростин.

Зі збільшенням споживання цукру в усьому світі, екологічно та соціально свідомі споживачі звертають увагу на те, звідки отримують цукор.

Список літератури

• Що здоровіше - мед або цукор? - Іди спитай Алісу!
• Розвінчує міф про те, що мед здоровіший за цукор - FitDay
• Змова про цукор - Опікун
• Цукор: Гірка правда - YouTube