Йодована сіль проти морської солі

Йодована сіль, інакше відома як кухонна сіль, - сіль, що видобувається з підпілля, поки Йодована сільМорська сільВиробляється Видобувається з підземних родовищ Випаровування солоної води Ціна 49c за фунт 79c за фунт і вище (контейнер 26 унцій коштує близько $ 3) Йод Так Ні Обробка Так Дуже мало Текстура Менше текстури Грубіший і хрусткий

Зміст: Йодована сіль проти морської солі

• 1 Вплив на здоров'я
• 2 Харчування
• 3 варіанти
• 4 Плюси і мінуси
• 5 Смак та використання
• 6 Популярність
• 7 Вартість
• 8 Список літератури

(За годинниковою стрілкою внизу зліва): Сільська морська сіра морська сіль, груба морська сіль, кошерна сіль і звичайна йодована сіль

Вплив на здоров'я

Йодована сіль містить доданий йод, поживну речовину, яка допомагає підтримувати здорову щитовидку. Це також добре для вагітних.

Деякі стверджують, що морська сіль є більш природною і містить більше мінералів, і так краще для вашого здоров’я. Він містить залізо, сірку і магній. Однак різниця настільки мінімальна, щоб бути незначною.

Харчування

Йодована сіль і морська сіль містять однакову кількість натрію, і тому їх не слід приймати більше 1500 міліграмів на день.

Варіанти

Морська сіль буває широкого спектру сортів за різними цінами, включаючи Реальну сіль з Орегону, Флер де Сель з Франції, копчену морську сіль, морську сіль Шардоне, сіру морську сіль, пластівці морську сіль, морську сіль кельтів та гімалайську сіль Рожева.

Плюси і мінуси

Йодована сіль значно дешевша і містить йод, який життєво необхідний для здорової щитовидної залози. Дефіцит йоду поширений у американців. Однак деякі стверджують, що він має менший смак, і не подобається, що він включає засіб, що зліповує, діоксид кремнію, який міститься в піску.

Морська сіль вважається більш здоровою, але дорожча, а різниця мінімальна. Він має більше текстури та смаку, але це може бути втрачено при готуванні.

Печиво посипане морською сіллю

Смак та використання

Оскільки вона проходить через меншу обробку, морська сіль може бути більш хрусткою і гострішою за смаком, ніж йодована сіль. Однак морська сіль може втратити свій аромат і колір при варінні або розчиненні, і на смак вона менш "солона", ніж кухонна сіль, через наявність зайвих мінералів.

Йодована сіль є кращою сіллю для випічки, оскільки дрібні гранули швидко розчиняються.

Популярність

Морська сіль набуває все більшої популярності, особливо в ресторанах, через її здоровий та природний імідж.

Вартість

Йодована сіль дешевша, ніж морська сіль. Хоча йодована сіль може коштувати 0,49 долара за фунт, морська сіль може коштувати вище 0,79 долара. Гімалайська морська сіль коштує 39,40 долара за фунт.

Список літератури

• http://www.mayoclinic.com/health/sea-salt/AN01142
• http://blog.fooducate.com/2011/08/12/sea-salt-vs-table-salt-the-truth/
• http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/HighBloodPressure/PreventionTreatmentofHighBloodPressure/Sea-Salt-Vs-Table-Salt_UCM_430992_Article.jsp
• http://www.buzzle.com/articles/table-salt-vs-sea-salt-difference-between-sea-salt-and-table-salt.html
• http://gourmet.lovetoknow.com/Difference_Between_Sea_Salt_and_Table_Salt