Йодована сіль, інакше відома як кухонна сіль, - сіль, що видобувається з підпілля, поки
Йодована сіль містить доданий йод, поживну речовину, яка допомагає підтримувати здорову щитовидку. Це також добре для вагітних.
Деякі стверджують, що морська сіль є більш природною і містить більше мінералів, і так краще для вашого здоров’я. Він містить залізо, сірку і магній. Однак різниця настільки мінімальна, щоб бути незначною.
Йодована сіль і морська сіль містять однакову кількість натрію, і тому їх не слід приймати більше 1500 міліграмів на день.
Морська сіль буває широкого спектру сортів за різними цінами, включаючи Реальну сіль з Орегону, Флер де Сель з Франції, копчену морську сіль, морську сіль Шардоне, сіру морську сіль, пластівці морську сіль, морську сіль кельтів та гімалайську сіль Рожева.
Йодована сіль значно дешевша і містить йод, який життєво необхідний для здорової щитовидної залози. Дефіцит йоду поширений у американців. Однак деякі стверджують, що він має менший смак, і не подобається, що він включає засіб, що зліповує, діоксид кремнію, який міститься в піску.
Морська сіль вважається більш здоровою, але дорожча, а різниця мінімальна. Він має більше текстури та смаку, але це може бути втрачено при готуванні.
Оскільки вона проходить через меншу обробку, морська сіль може бути більш хрусткою і гострішою за смаком, ніж йодована сіль. Однак морська сіль може втратити свій аромат і колір при варінні або розчиненні, і на смак вона менш "солона", ніж кухонна сіль, через наявність зайвих мінералів.
Йодована сіль є кращою сіллю для випічки, оскільки дрібні гранули швидко розчиняються.
Морська сіль набуває все більшої популярності, особливо в ресторанах, через її здоровий та природний імідж.
Йодована сіль дешевша, ніж морська сіль. Хоча йодована сіль може коштувати 0,49 долара за фунт, морська сіль може коштувати вище 0,79 долара. Гімалайська морська сіль коштує 39,40 долара за фунт.