Знежирене молоко проти цільного молока
Share
Знежирене молоко отримують шляхом відокремлення та видалення вмісту жиру незбиране молоко, а потім укріпивши його
Зміст: знежирене молоко проти цільного молока
- 1 Харчування
- 1.1 Калорійність
- 1,2 Кальцій
- 1.3 Жири
- 1,4 Холестерин
- 2 Вплив на здоров'я
- 2.1 Здоров'я серцево-судинної системи
- 2.2 Діабет
- 2.3 Родючість
- 2.4 Втрата ваги
- 2.5 Рекомендація для дітей
- 3 Список літератури
Харчування
Калорійність
В одній склянці незбираного молока є близько 150 калорій, тоді як одна чашка знежиреного молока містить близько 90 калорій. Видалення жиру з молока безпосередньо впливає на кількість калорій.
Кальцій
Молоко - чудове джерело кальцію; будь це незбиране або знежирене молоко, одна чашка забезпечує 25-35% добової потреби в кальції.
Жири
В одній чашці незбираного молока є 8 г (грамів) жиру, 5 г якого - насичений жир, що вважається ризиковим для серцево-судинного здоров’я, особливо якщо споживання насичених жирів з інших продуктів, що вживаються протягом дня, є високим. Сказавши це, важливо зазначити, що організм потребує деякі насичених жирів. напр. для вироблення гормонів, стабілізації клітинних мембран, накладення навколо органів і для отримання енергії.
Холестерин
Настільки ж, як жир, знежирене молоко має нижчий вміст холестерину, ніж незбиране молоко. Одна чашка незбираного молока містить близько 24 мг холестерину, тоді як порція знежиреного аналогічного розміру містить лише 5 мг холестерину.
Вплив на здоров'я
Серцево-судинне здоров'я
Цільне молоко містить набагато більше насичених жирів - одна чашка містить 5 грам, чверть вашого щоденного вживання. Також високий вміст холестерину - 25 мг на порцію. Оскільки високе споживання насичених жирів і холестерину може збільшити шанси на інсульти та інфаркти, люди з сімейним анамнезом підвищеного артеріального тиску, високого рівня холестерину чи інших серцево-судинних порушень повинні вживати знежирене молоко. Люди похилого віку також повинні пити знежирене, щоб запобігти накопиченню холестерину.
Діабет
За даними дослідження, опублікованого в Аннали внутрішньої медицини, ті, хто вживають молочні продукти з високим вмістом жиру, включаючи незбиране молоко, мають на 60% нижчий ризик розвитку діабету у дорослих, ніж ті, хто п'є знежирене молоко.
Народжуваність
Дослідження в Гарварді в 2006 році припустило, що велике споживання знежиреного молока може погіршити овуляцію, в той час як пиття незбиране молоко може підвищити фертильність. Ті, хто планує завагітніти або наразі вагітні, повинні дотримуватися незбиране молоко. [1]
Втрата ваги
Знежирене молоко містить значно менше калорій і жиру, ніж незбиране молоко і збагачене зайвим білком, що робить його ідеальним для схуднення. Однак кон'югована лінолева кислота в незбираному молоці може знизити жировий організм і збільшити пісну м’язову масу. Тому обидва типи мають плюси і мінуси, і їх можна включати в плани схуднення, доки люди стежать за споживанням калорій.
Рекомендація для дітей
З 2005 року і Американська академія педіатрії (AAP), і Американська асоціація серця (AHA) рекомендували дітям пити знежирене або нежирне молоко після другого віку. Однак, недавнє дослідження, опубліковане в Архів хвороб у дитинстві на початку 2013 року встановлено, що діти, які вживають знежирене молоко, зазвичай важчі, ніж діти, які п'ють 1% або незбиране молоко. Дослідження не контролювало генетичні чинники та іншу їжу, яку їли діти, тому, хоча результати цікаві, вони не обов'язково є переконливими.[2]
Список літератури
- Вікіпедія: Молоко
- Вікіпедія: знежирене молоко
- Конфліктні дослідження щодо молока - Boston.com
- Дані про харчування молока - Дані про самостійне харчування
- Жирне молоко може не знижувати ризик ожиріння серед дітей - ЧАС
- Перспективне дослідження споживання молочної їжі та ановуляторного безпліддя - NIH.gov
