Вегани проти вегетаріанців

Ні вегани, ні вегетаріанці не їдять м'ясо. Однак поки вегетаріанці схильні до споживання молочних продуктів та яєць, а веганський уникає всі продукти тваринного походження, включаючи яйця та молочні продукти, і часто неїстівні продукти на основі тварин, такі як шкіра, шерсть та шовк. Вегетаріанство - це зазвичай дієта, а веганство - спосіб життя. Вегетаріанці часто вибирають свій раціон, виходячи з повідомленого ВеганськийВегетаріанськийВступ Веганізм - це філософія і співчутливий спосіб життя, прихильники якого прагнуть виключити використання тварин для їжі, одягу чи будь-яких інших цілей. Вегани намагаються не вживати або вживати тваринні продукти будь-якого виду. Вегетаріанство - це практика дієти, яка виключає м'ясо (включаючи субпродукти дичини та забій; рибу, молюсків та інших морських тварин; птицю). Існує кілька варіантів дієти, з яких також виключаються яйця. Дієта Вегани не вживають м'ясо, яйця, молоко, мед або будь-яку їжу, яка отримується від тварин. Не їжте м'ясо чи рибу. Деякі вживають молочні продукти, а деякі вегетаріанці споживають яйця. Лакто-вегетаріанське: вживання молочних продуктів. Ово-вегетаріанець: їсть яйця. Не їжте желатин або іншу тварину за продуктами. Продукція Не вживайте жодних продуктів, похідних від тварин, наприклад хутро, шкіра, шерсть тощо. Не потурайте використанню випробувань на тваринах. Поки вегетаріанці не їдять м'ясо, більшість вегетаріанців не проти вживати інші продукти тваринного походження, наприклад. хутро, шкіра або вовна.

Зміст: Вегани проти Вегетаріанської

• 1 Що їдять вегани та вегетаріанці
• 2 причини веганства проти вегетаріанства
• 3 Переваги для здоров'я веганської та вегетаріанської дієт
  • 3.1 Ризики веганської дієти
• 4 Вплив на навколишнє середовище
• 5 статистика
• 6 відомих вегетаріанців та веганів
• 7 Список літератури

Що їдять вегани та вегетаріанці

Більшість вегетаріанців не їдять м'ясо, рибу чи птицю, але вони, як правило, споживають молочні продукти (особливо вегетаріанці в Індії) та яйця. Багато вегетаріанців також не їдять продукти, що містять желатин або інші продукти на основі тварин. Лакто-вегетаріанці вживайте молочні продукти, але не яйця; ово-вегетаріанці їжте яйця, але не молочні продукти; і лакто-ово-вегетаріанці їжте яйця, а також молочні продукти. Є також пецетаріанство, вегетаріанська дієта, яка уникає м'яса та птиці, але включає рибу.

Веганська дієта, як правило, суворіше, ніж дієта більшості вегетаріанців. М’ясо, риба, птиця, молочні продукти, яйця та всі інші продукти на основі тваринного походження, як мед, повністю уникаються. Більше того, уникати будь-якої їжі чи іншого (іноді неїстівного) продукту, який використовує тварин. Це часто поширюється на одяг, медикаменти та все інше, у якому використовуються тварини чи тваринні продукти. Наприклад, веган не використовує шкіряні черевики чи пояси, косметику, яку випробували на тваринах, пуховики, капсули з желатиновими ліками, вовняні светри або шуби..

Фрукти, овочі, зерна та горіхи є основними елементами як веганської, так і вегетаріанської дієти. Іноді тофу використовується як заміна продуктів на основі м’яса.

Причини веганства проти вегетаріанства

"Не існує суттєвого розмежування між поїданням м'яса і вживанням молочних продуктів або інших продуктів тваринного походження. Тварини, що експлуатуються в молочній промисловості, живуть довше, ніж до м'яса, але до них лікуються гірше, і вони потрапляють у ту саму бійню, після чого ми все одно споживаємо їх м'ясо. На склянку молока чи конуса морозива, мабуть, більше страждань, ніж у стейку ". -Гері Л. Франсіоне, американський науковий працівник веганських прав та захисник прав тварин, в Веганізм: основоположний принцип руху аболіціоністів

Хоча деякі вегани можуть наводити проблеми з харчовими продуктами або харчову алергію як основну причину дотримання дієти (дієтичні вегани), більшість приймають веганів спосіб життя з моральних і політичних міркувань (етичні вегани). Веганська точка зору, як правило, полягає в тому, що тварин тут не експлуатувати людина, і що комерціалізація тварин включає фундаментальний, нелюдський компонент і відсутність поваги до основного життя.

Є багато причин, які можуть бути вегетаріанськими. Вагомою причиною є стурбованість здоров’ям, оскільки вегетаріанська дієта часто містить велику кількість клітковини, а також вміст цукру та насичених жирів. Так само деякі сприймають вегетаріанство через зростаючу стурбованість безпекою харчових продуктів, що стосується м'яса. Моральні та / або політичні причини також поширені; наприклад, деякі сприйняли вегетаріанство (і веганство) з екологічних причин.^[1] Деякі релігії, як індуїзм та джайнізм, призначають або заохочують вегетаріанство. Інші, як деякі християнські секти, практикують утримання від продуктів тваринного походження під час Великого посту.

Користь для здоров’я веганської та вегетаріанської дієт

Загалом, більшість досліджень показують, що вегани та вегетаріанці такі ж здорові, якщо не здоровіші, ніж їхні м'ясомолочні аналоги. Веганізм, зокрема, дуже добре усуває поширені харчові алергени, такі як молюски та молочні продукти. На рослинній основі дієта з великим вмістом вуглеводів із цільних зерен та коренеплодів, таких як картопля та морква, пастернак, рутабага тощо.

Триває дослідження переваг та недоліків веганської та вегетаріанської дієт. Багато досліджень виявили користь для серцево-судинної системи для обох дієт, а деякі припускають, що серед веганів і вегетаріанців ризик раку знижений..

Велике дослідження, опубліковане в червні 2013 року, показує, що вегетаріанці живуть довше, ніж їдять м'ясо, і на 19% менше шансів померти від хвороб серця. Дослідження, опубліковане в журналі JAMA Internal Medicine, Журналі Американської медичної асоціації, висвітлювалося в статті Журнал Уолл-стріт. Інші ключові результати дослідження включають:

• Вегетаріанці в процесі дослідження зазнали на 12% менше смертей за період дослідження (шість років), протягом якого було відстежено 73 308 осіб.
• У вегетаріанській групі виявилося менше випадків смерті від діабету та ниркової недостатності.
• Споживання калорій, здавалося, не має значення. Зазвичай різні групи учасників їдять приблизно однакову кількість калорій щодня.
• Перевага вегетаріанців виявилося сильніше у чоловіків, ніж у жінок.
• Рак вражав як вегетаріанців, так і не вегетаріанців приблизно в однаковій мірі.

Спростування медіа-повідомлень цього дослідження стверджує, що кореляція не означає причинно-наслідкового зв’язку, і що більш тривалий термін життя вегетаріанців, виявлений у дослідженні, також можна пояснити тим, що вегетаріанська група, як правило, більше займається фізичними вправами, бути одруженими, менше споживати алкоголю і менше курити в порівнянні з м'ясною групою.

В цілому визначити, чи впливають ці дієти безпосередньо на довгострокові результати здоров'я. Наприклад, різні типи вегетаріанців рідко вивчаються один проти одного, наприклад, вегани та вегетаріанці часто прагнуть бути більш заможними чи сприйнятливими до здоров’я, що позитивно впливає на довгострокові результати.

Ризики веганської дієти

Помітним недоліком веганської дієти є те, що веганам часто потрібно приймати добавки B12 - а іноді (залежно від того, наскільки продумано ви складете збалансовану дієту) інші харчові добавки, такі як амінокислоти, залізо або вітамін D - як їхні дієта, як правило, не має цих основних компонентів живлення.^[2] Існує також ризик того, що м'ясна дієта не містить достатньої кількості білка, що особливо стосується зростаючих дітей.

Вплив на навколишнє середовище

Існують різні результати досліджень впливу дієт на навколишнє середовище. Хоча жодне з двох досліджень не приходить до таких самих висновків, загальновизнано, що скорочення м'яса та перехід на дієту на основі рослин було б більш екологічним.

Дослідження 2014 року показало, що перехід на режим без м’яса допоможе зменшити викиди вуглецю.

70 відсотків викидів сільського господарства пов'язані з великою рогатою худобою з двох причин: багато тварин потрібно очистити від кормів, що харчуються травою, і тому що менше чотирьох відсотків того, що їдять тварини, йде на виробництво м'яса та молока. Решта виділяється як метан, високопотужний парниковий газ

Однак це не означає, що веганська дієта є обов'язково найбільш екологічною. В іншому дослідженні 2016 року було проаналізовано вантажопідйомність десяти сценаріїв дієти, тобто, скільки землі потрібно для годування 1 людини при певному дієтичному режимі.

Як проаналізовано в цьому дослідженні, дієздатність для різних видів дієт виявляє, що безвідна дієта може годувати більшість людей. Результати підсумовані Чейз Перді.

Дослідження показало, що хоча веганська дієта значно ефективніша, ніж наша нині дієта, це не найефективніша дієта. Це тому, що не всі землі підходять для сільськогосподарського використання. Якщо пасовища можна використовувати для великої рогатої худоби, а певна частина потреб у харчуванні людини задовольняється молочницею, то значну кількість людей можна годувати.

Статистика

Дослідження 2008 року, проведене компанією Vegetarian Times, показало, що 7,3 мільйона людей, або 3,2% населення США, вегетаріанці; навіть більше частково вегетаріанські, їдять м'ясо лише при нагоді. Більшість вегетаріанців - жінки (59% жінок проти 41% чоловіків), а більшість - молодші (42% - демографічні групи 18-34 років).

Опитування Gallup в 2012 році показало, що кількість американських веганів і вегетаріанців навіть вище, ніж те, що було показано в Vegetarian Times, 5% населення визнали вегетаріанським, а 2% визнали веганським. Більшість веганів та вегетаріанців у цьому опитуванні було визнано жінок, одиноких, ліберальних та старших - на відміну від того, що було встановлено Вегетаріанським часом.

У 2010 році Національний центр соціальних досліджень Великобританії оприлюднив дані опитування соціального ставлення 2008 року. Вони виявили, що вегетаріанці мають набагато більший шанс отримати більші доходи. Вони також виявили, що білі, швидше за все, вегетаріанські або веганські, ніж білі, і часто з релігійних причин.

Відомі вегетаріанці та вегани

Багато відомих знаменитостей, активістів та політиків, художників та спортивних діячів дотримуються веганських чи вегетаріанських дієт. До відомих веганів належать співаки Керрі Андервуд та Еріка Баду, олімпійський спринт Карл Льюїс, актор і музикант Джаред Лето та громадський правозахисник Сезар Чавес. Серед вегетаріанців є співак Coldplay Кріс Мартін, комік Еллен Дегенерес, лідер незалежності Індії Мохандас Ганді та актори Наталі Портман та Пітер Дінкладж.

Список літератури

• Вікіпедія: Веганство
• Вікіпедія: Вегетаріанство
• Вегетаріанська дієта може не стати найбільш сприятливим для навколишнього середовища варіантом