Різниця між MCT маслом та кокосовим маслом

Ключова різниця - MCT Oil проти кокосової олії
 

Масла містять різні види жирних кислот (тригліцериди). Вони можуть бути в основному класифіковані як коротколанцюгові, середньоланцюгові або довголанцюгові жирні кислоти. Тригліцериди середньої ланцюга (MCT) Олія - ​​це техногенна олія, яка складається лише з жирних кислот середньої ланцюга (MCFA). Кокосова олія зустрічається в природі з усіма MCT та значним відсотком довголанцюгових жирних кислот (LCFA). Це ключова відмінність MCT Oil від кокосової олії. Подальші відмінності між цими двома оліями будуть пояснені в цій статті.

Що таке MCT Oil?

MCT Oil - це харчова олія, яка є висококонцентрованим джерелом MCT. Він містить різні типи MCT і також відомий як MCFA, який охоплює між 6 і 12 вуглецевими ланцюгами наступним чином.

С6 - Капронова кислота

С8 - Каприлова кислота

C10 - Капринова кислота

C12 - Лауринова кислота

Кокосове масло (> 60%) та пальмова ядра (> 50%) є багатими джерелами МКТ. MCT Oil виробляється відокремленням та виділенням MCT від кокосової олії чи пальмової олії. Цей процес називається як фракціонування.

Як правило, олія MCT містить 100% каприлової кислоти (C8) або 100% каприлової кислоти (C10). В деяких випадках можна зустріти поєднання обох. Однак капронової кислоти (С6) не міститься в олії MCT, а лауринова кислота (С12) також часто відсутня або доступна лише в невеликій кількості.

MCT Oil має здатність дуже швидко перетинати подвійну мітохондріальну мембрану, і цей процес не потребує карнітину, як у тригліцеридах довгого ланцюга (LCT). MCT Oils виступає миттєвим джерелом енергії для тих, хто має підвищений попит на енергію (наприклад: пацієнти з сильним окислювальним стресом, пацієнти, які перенесли операцію, для підвищення спортивних показників тощо).

Що таке кокосове масло?

Кокосове масло - це природне харчове масло, що витягується з ядра або м'яса зрілого кокосового горіха з кокосової пальми (Cocos nucifera). Кокосова олія є багатим джерелом насичених жирних кислот (88,5%) та невеликих кількостей мононенасичених (6,5%) та поліненасичених (5%) жирних кислот. Він містить велику кількість жирних кислот середньої ланцюга та значну кількість жирних кислот довголанцюгових (LCFA) наступним чином

Які відмінності між MCT Oil та кокосовою олією?

Виробництво олії MCT та кокосової олії

Масло MCT: Олія MCT не зустрічається в природі. Він виробляється шляхом фракціонування кокосової олії або олії пальмової кісточки.

Кокосове масло: Кокосове масло зустрічається в природі. Його добувають з ядра або м’яса Кокосового горіха.

Склад олії MCT та кокосової олії

Тригліцериди

Масло MCT: MCT Oil містить лише MCT.

Кокосове масло: Кокосове масло містить як МКТ, так і ЛКТ. (Тригліцериди довгого ланцюга)

Жирні кислоти:

Масло MCT: В олії MCT містяться лише насичені жирні кислоти.

Кокосове масло: Як насичені, так і ненасичені жирні кислоти містяться в кокосовій олії.

Лауринова кислота:

Масло MCT: Кількість лауринової кислоти дуже низька або її не знайдено.

Кокосове масло: Це дуже багата Лауриновою кислотою.

Характеристика олії MCT та кокосової олії

Точка плавлення:

Масло MCT: Температура плавлення -4 ° C. Він може підтримувати рідкий стан навіть в умовах холодильника.

Кокосове масло: Температура плавлення - 24 ° C. Він не може підтримувати рідкий стан у холодних умовах.

Метаболізм:

Масло MCT: Масла MCT швидко руйнуються і всмоктуються в організм завдяки коротшій довжині ланцюга жирних кислот.

Кокосове масло: Кокосова олія не може бути легко розбита через довші ланцюги жирних кислот.

Джерело енергії:

Масло MCT: Він використовується як миттєве джерело енергії, оскільки ефективно перетворюється в енергію для негайного використання органами та м'язами.

Кокосове масло: Він не може використовуватися як миттєве джерело енергії через подовження вуглецевих ланцюгів

Список літератури:

DEAN, W. & ENGLISH, J. 2013 Благотворний вплив на енергію, атеросклероз та старіння [Інтернет]. [Доступ 12 червня 2016 р.].

ЕНІГ, М. Г. 2000. Знайте свої жири: повний праймер для розуміння харчування жирів, масел та холестерину, Bethesda Press.

Надано зображення: "Dầu dừa" від Phu Thinh Co (CC BY-SA 2.0) через Flickr