Відмінності між амілопектином та глікогеном

Амілопектин проти глікогену

Люди споживають великий відсоток вуглеводів, який пропорційно сягає до 60 відсотків. Це може бути дивовижна кількість; однак нам потрібна енергія, яку забезпечують вуглеводи. Якщо у нас в організмі достатньо вуглеводів, ми можемо виконувати свої щоденні завдання. Дієтологи радять нам їсти великі страви, особливо вранці, оскільки нам потрібно мати достатню кількість вуглеводів, щоб витратити протягом дня.

Ми спочатку споживаємо вуглеводи у вигляді крохмалю. Є два джерела енергії, від яких залежить людина, а саме амілопектин та глікоген. Які відмінності між амілопектином та глікогеном?

Як ми вже згадували раніше, і амілопектин, і глікоген є джерелами енергії. Амілопектин є нерозчинною складовою крохмалю, а глікоген - розчинною формою крохмалю. Амілопектин підпадає до категорії полісахаридів, що складається з декількох довгих гілок ланцюга цукру. Довжина його ланцюгів коливається від 2000 до 200 000 одиниць глюкози. З іншого боку, він розгалужується між кожніми 20-24 молекулами глюкози.

Амілопектин виробляється рослинами, які можуть зберігатися у своїх плодах, насінні, листках, стеблах та коренях. Серед наших улюблених продуктів, які містять цей крохмалистий компонент, є: картопля, рис, кукурудза та багато іншого. Ці молекули крохмалю, що складаються з амілопектину, не розчиняються у воді. Щоб розбити амілопектин, нам потрібно нагріти або приготувати їжу. У людини також є амілаза слини, фермент, який міститься в нашій слині, який також допомагає в руйнуванні амілопектину.

Чи знаєте ви, що амілопектин містить приблизно 80 відсотків молекул крохмалю більшості рослин? Якщо вам цікаво будову амілопектину, він схожий на глікоген. Якщо амілопектин можна знайти в рослинах, глікоген знаходиться у тварин, оскільки він є полісахаридом для зберігання глюкози у тварин. Можна мати дозу глікогену з м’яса, кишечника та печінки тварин. При поїданні глікоген перетворюється на глюкозу, тому він стає важливим джерелом енергії.

Глікоген може зберігатися всередині людського організму, який становить 2000 кілокалорій. Коли ми їмо, цей рівень кілокалорій глікогену освіжується. У свою чергу, у нас стабільний запас енергії. Тваринам, як і людям, потрібно зберігати глікоген всередині свого тіла. Хоча жирні кислоти відіграють важливішу роль, ніж глікоген, нашому мозку потрібен достатній запас глюкози. Ще одним важливим моментом є те, що нам потрібно регулювати рівень глюкози в крові.

Щоб ми мали постійний запас енергії, нам потрібно їсти належну кількість їжі. Нам потрібен амілопектин і глікоген всередині нашого організму, щоб можна було виконувати тілесні функції.

Підсумок:

1. Амілопектин і глікоген - це полісахариди. Ці полісахариди є чудовими джерелами енергії для нас, людей. Амілопектин - це нерозчинна форма крохмалю, тоді як глікоген - розчинна форма крохмалю.

2. Великі джерела амілопектину надходять з рослин, до яких належать: рис, кукурудза, картопля та інші крохмалисті продукти. З іншого боку, глікоген міститься в м'ясі, кишечнику та печінці тварин.

3. Щоб розбити амілопектин, нам потрібно нагріти або приготувати їжу. Наша слина, яка містить фермент, який називається слюнна амілаза, також допомагає в руйнуванні амілопектину. З іншого боку, глікоген легко розчинити у воді. Коли він розчиняється у воді, він приймає форму глюкози. Іншими словами, споживання рослин і тварин як їжі є дуже життєво важливим для наших систем організму, щоб отримати необхідні їм поживні речовини.

4. Рослини можуть зберігати приблизно 80 відсотків амілопектину, тоді як тварини можуть зберігати глікоген приблизно до 2000 кілокалорій. Обидва полісахариди потрібно зберігати для того, щоб мати стабільну і стабільну подачу енергії.