Різниця між фритюрницею та конвекційною духовкою

Повітряні фритюрниці за дуже короткий час зайняли полки магазинів та телерекламу. Підвищення повітряних фритюрниць можна легко пояснити їх обіцянками про здоровіші, більш чіткі смажені страви. Але чи готові ви зробити трохи додаткового місця на вашій кухні для якогось приладу, який є лише зменшеною версією конвекційної печі, яка, можливо, вже є? Тож виникає питання: чим повітряна фритюрниця відрізняється від конвекційної печі? Повітряна фритюрниця - це в основному автономна конвекційна піч з потужним вентилятором. Давайте розглянемо основні відмінності між фритюрницями та конвекційними печами.

Що таке повітряна фритюрниця?

Повітряна фритюрниця - це автономна конвекційна піч, яка готує їжу, циркулюючи гаряче повітря навколо пристрою з потужним вентилятором. Найкраще в фритюрниці - це те, що вони можуть наближатися до хрусткої смаженої їжі, використовуючи набагато менше олії, ніж конвекційна піч. Вони є популярною альтернативою фрі для смаження, але вони здоровіші і немає ризику жирного безладу. Крім того, більшість фритюрниць попередньо розігріваються за 3 до 5 хвилин порівняно з 20 до 30 хвилин, якими потрібна духовка

Що таке конвекційна піч?

Конвекційна піч - це повнорозмірна фритюрниця, яка більше схожа на традиційну духовку, але з обмеженими можливостями смаження, випікання, обсмажування тощо. Але конвекційні печі працюють дуже швидко порівняно зі звичайними печами. Вентилятор у духовці циркулює гарячим повітрям навколо їжі, в результаті чого виходять більш чіткі, смачні приготовлені страви. Циркулююче гаряче повітря створює скоринку хрусткості на зовнішній стороні їжі, як це робить фритюрниця. Вони значно більше, ніж повітряні фритюрниці, що робить їх ідеальними для приготування їжі у більшій кількості.

Відмінність повітряної фритюрниці від конвекційної печі

Основи

- Повітряна фритюрниця - це кухонний прилад, що відповідає верху, і, по суті, невелика конвекційна піч, яка виробляє здорову, ніжну смажену їжу та багато продуктів, які ви можете смажити або пекти з меншою суєтою. Замість четвертин олії вона займає зазвичай невелику кількість і все одно досягає красиво чітких результатів. Це в основному зменшена версія конвекційної печі з потужним вентилятором, і повітря циркулює набагато швидше, ніж у конвекційній печі. Вентилятор в конвекційній печі підтримує повітря відносно сухим, що допомагає створити хрусткість на поверхнях їжі, а внутрішня частина залишається вологою.

Робочий

- Хоча обидві фритюрниці та конвекційна піч в основному однакові, оскільки вони обидва використовують вентилятор для переміщення гарячого повітря всередині камери для створення рівномірного нагрівання, фритюрниці циркулюють повітря швидше всередині камери, щоб прискорити процес готування. і час. Головне, що відрізняє фритюрницю від конвекційної печі, - це інтенсивність примусового нагрівання вентилятора. Залежно від конвекційної печі, вона може мати або не мати такий потужний вентилятор для циркуляції гарячого повітря, як це відбувається з повітряною фритюрницею, що в свою чергу впливає на хрусткість скоринки..

Час приготування

- Найбільш помітна відмінність між фритюрницею, розташованою у верхній частині повітря, та конвекційною духовкою полягає в тому, що фритюрниця готує значно швидше, на 20–25% швидше, щоб бути точнішим. Для цього також потрібно менше олії, як при фритюрі, і потрібно менше енергії, оскільки ти зазвичай встановлюєш температуру варіння на 25 ° F і 50 ° F нижче, ніж у духовці. Крім того, більшість фритюрниць попередньо розігрівають протягом 3 - 5 хвилин порівняно з 20 - 30 хвилин, які потребує духовка, це значно скорочує час приготування повітряної фритюрниці..

Розмір і місткість

- Розмір та місткість - це два найважливіші фактори, які сильно впливають на вибір вашого приладу. Повітряні фритюрниці - це зменшений варіант конвекційних печей; тому не потрібно говорити, що вони набагато менших розмірів і не вміщують стільки їжі, скільки вміщує конвекційна піч. Тож якщо ви хочете приготувати багато їжі за раз, розумно дотримуватися конвекційну піч, оскільки вона зазвичай більша, ніж типова фритюрниця. Завдяки повітряній фритюрниці готувати потрібно партіями, які лише додають до часу приготування.

Простота використання

- У порівнянні з конвекційною духовкою, фритюрниці дійсно безпечні та прості у використанні. І вони залишаються прохолодними на дотик зовні, що робить їх більш безпечними для молодих членів сім'ї, щоб навчитися готувати їжу, ніж конвекційні печі. Крім того, він надзвичайно простий у використанні - вам просто потрібно покласти їжу в кошик з фритюрницею, увімкнути необхідний час і температуру, і ви готові їхати. Просто приготуйте їжу кілька разів під час приготування їжі, і ви отримаєте хрусткі готові продукти за короткий час.

Повітряна фритюрниця та конвекційна піч: порівняльна діаграма

Коротка інформація про повітряну фритюрницю та конвекційну піч

Коротше кажучи, і фритюрниці, і конвекційна піч в повному розмірі, однаково, тому що вони обидва використовують вентилятор для переміщення гарячого повітря всередині пристрою, щоб створити рівномірне нагрівання. Однак фритюрниці циркулюють повітря швидше всередині камери, щоб прискорити процес і час приготування. Крім того, більшість фритюрниць попередньо розігрівають протягом 3 - 5 хвилин порівняно з 20 - 30 хвилин, які потребує духовка, це значно скорочує час приготування повітряної фритюрниці. Але якщо ви хочете приготувати багато їжі за один раз, розумно дотримуватися конвекційну піч, оскільки вона зазвичай більша, ніж типова фритюрниця. Повітряна фритюрниця - це просто зменшена версія конвекційної печі, яка не вміщує стільки їжі, як конвекційна піч у повному розмірі. Отже, якщо ви маленька сім'я з двох, повітряна фритюрниця - найкраща ставка.