Різниця між конвекційною духовкою та тостером

Протягом століть духовки служили багатьом чоловічим та жіночим захопленням кулінарією. У різних своїх формах вони традиційно використовуються для випікання, нагрівання, сушіння та різних інших цілей. Присутні в різноманітних формах на сучасних ринках, духові шафи розпочали суперечку щодо того, який тип духовки повинен стати красою їх кухні та виявити себе кращим за всі інші типи. Для тих, хто плутає конвекційні печі з тостерами для універсальності та насолоджуючись чудовою їжею, ось кілька відмінностей, які можуть очистити вашу плутанину.

Конвекційні печі

Конвекційні печі або духовки з вентилятором - це ті, які функціонують інакше, ніж у звичайній духовці. Оскільки багато звичайних духовок покладаються виключно на випромінювання від стінок духовки та природну конвекцію для передачі тепла в їжу, конвекційні печі мають вентилятор, який продуває гаряче повітря в духовку для швидкого, рівномірного та ретельного охолодження їжі. Ця функція робить конвекційну піч більш ефективною, ніж традиційні духовки.

Конвекційні печі мають такі ж розміри, як і традиційні духовки, тому їх можна використовувати для випікання хліба, пирогів та тортів, обсмажування або обварювання м'яса, приготування запіканок, розігрівання раніше приготовленої їжі, випікання та підсмажування.

Духовки

Духовки - це духовки невеликого розміру з вхідними дверцятами, знімною дротяною стійкою та знімною посудом для випічки. Деякі основні способи використання тостерів - це обварювання, випічка, підсмажування, розморожування, обсмажування та зневоднення..

Тостерні печі працюють як традиційні духовки. Нагрівальні елементи розташовуються або вгорі, або внизу, і ці елементи нагрівають їжу та готують її при включенні. Тостерні печі надають різні варіанти нагрівання від дуже високих до дуже низьких для обвалування та спуску. Його навіть можна використовувати як грілки. Як і звичайні духові шафи, вони також мають параметри таймера та термостати для підтримки постійної температури протягом усього часу приготування. Деякі духові шафи також мають конвекційні варіанти, тобто вони мають вбудований вентилятор. Їх віддають перевагу за своїми розмірами та функціями.

Відмінності

Основна відмінність між конвекційними печами і тостерними печами полягає в тому, що остання має менші розміри в порівнянні з першою, тому її легко розмістити на кухнях. Чистити тостерну піч простіше через її портативні частини.

Тостерні печі працюють лише на електроенергії (це прилад для підключення та використання), тоді як конвекційні печі можуть працювати на електроенергії, а також на газі. Конвекційні печі зазвичай дорожчі порівняно зі звичайними. Час приготування як конвекційних печей, так і тостерів (з конвекційними опціями) точно однаковий. Духовки без вентиляторів потребують певного часу, щоб готувати, як звичайні духовки. Розподіл тепла в конвекційних печах дуже рівномірний, тоді як у тостерних печах більше тепла там, де є котушки.

Для печей обох типів існують певні обмеження. Конвекційні печі досить дорого придбати і не найкращі для випічки товарів, які потребують вологи (кажуть, що вони висушують хлібобулочні вироби). У випадку дотримання певного рецепту температуру потрібно буде регулювати відповідно до конвекційної печі.

Обмеженнями тостерної печі є те, що вони можуть приготувати лише обмежену кількість їжі (наприклад, можна робити лише невеликі пироги, оскільки піч невелика); і потрібен час, щоб нагріти і варити. Він також має нерівномірний розподіл тепла. Більше того, духові тостери не в змозі приготувати такі продукти, як рис, і не можуть виконувати інші способи приготування, такі як варіння.

Загалом, якщо велику страву потрібно приготувати за короткий час, конвекційна піч - це шлях. Для невеликих і середніх робочих місць - від випікання десятка печива до приготування невеликої смаженої духовки, тостерна піч може багато запропонувати сучасного шеф-кухаря.

Підсумок

• Конвекційні печі мають великі розміри і прості у використанні, як звичайні духовки, їх можна використовувати і для приготування різноманітних страв, різниця лише в тому, що конвекційні печі мають вентилятор на відміну від традиційних печей для рівномірного розподілу тепла під час готування

• Духовки з меншими розмірами, прилад для підключення та використання, дешевий і простіший в чищенні, нерівномірний розподіл тепла, але деякі моделі тостерів також мають вентилятори, мають дуже низькі та дуже високі температури, але, лише деякі речі приготовані з їх використанням