'Ail' та 'ale' - це омофони. Вони звучать однаково і мають подібні написання. Хоча вони обидва германських слів, вони ніколи не ділилися кореневим словом, навіть повертаючись до протоіндоєвропейського.
Слово 'ail' найчастіше є дієсловом. Він не часто використовується, оскільки це старе слово і здається більш формальним, ніж неформальним. Коли вона використовується перехідним способом або коли одна річ впливає на іншу, вона використовується в питальному чи невизначеному мовленні. Тобто використовується, коли хтось задає питання або вказує незрозумілий іменник. Як дієслово перехідне, це означає примусити когось страждати, когось занепокоїти чи іншим чином заподіяти їм.
"Що тебе сьогодні турбує?"
"Мій суп корисний для всього, що тебе неприємно".
Не звичайно бачити щось певне, що використовується таким чином: "грип мені хворіє" було б невірно.
Як неперехідне дієслово, це означає, що людина страждає від страждання.
"Вона болить".
'Ail' може використовуватися як іменник, який би був захворюванням або чимось іншим, що турбує людину, але частіше бачити 'недугу' як форму іменника. Існує також застаріла прикметникова форма, що означає «болісний» або «турботний». Це давно не використовується, але це може бути помічено в старих текстах.
Але, з іншого боку, - алкогольний напій, який сьогодні відомий як тип пива. Історично слово стосувалося пива, яке виготовляли без хмелю, які є гіркою чи жартівливою квіткою. Традиційно, ель або пиво виготовляли із суміші, відомої як каша, яка була гіркою сумішшю трав. Між 11-м та 16-м століттями хміль ставав більш поширеним у всій Європі, а крупа припинялася. У 16 столітті люди почали розрізняти ель, який робився з груші, та пиво, яке робили з хмелю.
Сьогодні ель - це тип пива. Існує три основні типи пива: алле, лагерне та ягняче, які можна виділити за типом дріжджів, які вони використовують, і способом його ферментації. Але виготовляється з теплою ферментацією або верхнім процесом бродіння, тоді як лагер робиться з прохолодною ферментацією, а лямблій спирається на спонтанне бродіння.
Тепла ферментація - це саме те, що звучить. Для того, щоб дріжджі могли перетворити цукри в заварі на спирт, заварку витримують при теплій температурі. Цей процес зазвичай створює піну поверх елі. Він відомий як верхнє бродіння, як і раніше, пивовари збирали дріжджі з верхньої частини рідини, а потім використовували їх для наступної заварки. Сьогодні більшість пивоварів роблять будь-який тип бродіння в машинах, що збирають дріжджі знизу.
Прохолодна ферментація використовує дріжджі іншого типу, які походять з Баварії та відомі як дріжджі більш легкі, які ферментують при набагато більш прохолодній температурі. Процес займає більше часу, але він дає інший аромат, ніж тепле бродіння.
Для спонтанного бродіння використовуються дріжджі, які спочатку були знайдені в деревині бочок, а не застосовані до заварки, як при теплому і прохолодному бродінні. Це схоже на те, як виготовляли вино. Однак сучасна технологія підібрала дріжджі, необхідні для цього виду пива, і його можна додавати разом із заваром. Цей процес може зайняти до двох років.
Підводячи підсумок, слово "ail" - це насамперед дієслово, яке означає страждати на стан, або викликати у когось або щось таке. Але - це тип пива, який виготовляється з теплого процесу бродіння.