Різниця між канадським беконом і шинкою

Канадський Бекон проти Хама

Канадський бекон - харчовий продукт, отриманий зі свинини. Існує велика різноманітність продуктів харчування, які в різних частинах світу називають канадським беконом. У США канадський бекон солиться і в'ялене м'ясо зі свинини відбувається так само, як і традиційний бекон, тоді як процес соління і затвердіння у Великобританії зовсім інший. Однак, оскільки за зовнішнім виглядом та ароматом канадський бекон більше нагадує шинку, ніж бекон змушує людей плутати. Є багато тих, хто не може оцінити відмінності між канадським беконом і шинкою. Давайте докладніше розглянемо ці два харчові продукти, отримані зі свинини.

Канадський бекон

Канадський бекон - це нарізане м'ясо, отримане зі свинини, яка була солона і в’ялена. Це походить із задньої частини свинини, а не з черевця або будь-якої іншої частини, щоб відрізнити її від іншої нарізки м’яса. Всередині США задній бекон також називають канадським беконом через високу популярність заднього бекону в Канаді. Круглі скибочки свинячого м’яса, копчені та продані в США, також називають канадським беконом.

Існує багато різних порізів свиней залежно від того, з якої частини тварини вони походили. Таким чином, ми маємо бічний бекон, середній бекон, задній бекон, бекон з жоутом (щоки свині), котячий бекон (свиняче плече), комірцевий бекон (відрізаний від голови біля потилиці) тощо. Із цих обрізків - це бекон, який в США називають канадським беконом. Цікаво, що всередині Канади саме цей поріз м'яса називається Peameal Bacon. Однак у Канаді цей розріз встановлюють в розсолі, а не курять, як це мода в США.

Шинка

Шинка - це нарізка м’яса від свині, що надходить із стегна задньої ноги тварини. Шинка завжди продається після варіння або після її вилікування. Таким чином, задня лапка свині після її вилікування і містить не менше 20,5% білка без будь-якого додавання води в країні називається шинкою. Шинку в США класифікують за її лікуванням та вмістом води. Таким чином, у нас є свіжа шинка, а також сільська шинка.

Яка різниця між канадським беконом і шинкою?

• Шинка - це шматок м’яса, отриманий із стегна задньої ноги свині.

• Задній бекон в США називають канадським беконом.

• Задній бекон - це харчовий продукт, який виготовлений із шматка м’яса, отриманого із задньої частини свині.

• Таким чином, канадський бекон не є шинкою, як багато хто думає, хоча є багато подібності у зовнішньому вигляді, ароматі та ароматі.