Різниця між ікрою та козулею

Ікра проти Козулі

Козуля - морепродукти і являє собою грудку яєць риби, їжака, гребінця або креветок. Вважається делікатесом і подається після смаження або грилю. Блюдо з козуль вважається багатим джерелом жирних кислот омега-3. У картці меню ресторанів, де подають морепродукти, є ще одне слово, яке є постійним джерелом плутанини, а це ікра. В деяких місцях ікра вважається синонімом козулі, тоді як в інших місцях вона вважається чимось відмінною від козулі. Ця стаття намагається розмежувати обидва, щоб читачі могли знати, що їм пропонують у ресторанах.

Ікра

Солоні рибні яйця називають ікрою, але це не те, що ви можете назвати все рибне яйце як ікру. Існує майже 26 видів риб, які називаються осетровими, а солоні яйця осетра спеціально позначені як ікра. Це слово в основному використовується для солоних яєць осетрових, знайдених у Чорному та Каспійському морі. Якщо ви побачите в меню ресторану слово "ікра" як окремий, ви можете бути впевнені, що вам подають яєчні осетрові яйця, незалежно від того, прийшло воно з США, Ірану, Бангладеш, Японії чи будь-якої іншої частини світу. Однак іноді ресторани, які подають морепродукти, згадують назву сорту риби як приставку до ікри, наприклад, ікри лосося чи форелі, що повідомляє клієнту, що він отримає ікру цього сорту риби. Сучасні клієнти вважають себе гурманами і вважають за краще не тільки тип сорту риби, але й походження риби, щоб зацікавити її їсти. Ось чому на картці меню є не лише назва країни, а й тип риби перед словом ікра.

Козуля

Загальне слово для яєчної маси в яєчнику риби, яку їдять як сирою, так і приготованою інгредієнтом у будь-якому рецепті морепродуктів - це козуля. Це може бути яєчна маса яєчників морського їжака, креветок, риби чи будь-якої іншої морської тварини.