Різниця між листковими, листковими та філо-кондитерськими виробами

Пластівці, слойки проти Філо кондитерські

Випічка - це, мабуть, один із найпопулярніших виробів із запікання у всьому світі. Найпоширеніші інгредієнти тіста, які використовуються для приготування тістечок, - це борошно, масло, яйця, вершки та молоко. Пекарський порошок також використовується для приготування випічки. Млинці, пиріжки та пироги - дуже популярні назви печених продуктів, які класифікуються як випічка. Існують підкатегорії випічки з такими назвами, як пластівці, листкове та філе. Люди залишаються розгубленими між цими трьома підсортами випічки через схожість та перекриття. Однак існують відмінності, про які мова піде в цій статті.

Кондитерські вироби Філо

Також його називають Phyllo, Філо - це дуже тонка випічка, зроблена на аркушах. Щоб зробити це тістечко, ці паперові тонкі шари обмотують навколо начинки, яку випікають після змащення шарів вершковим маслом. Борошно, яке використовується для виготовлення цього виду тіста, є прісним.

Листкове тісто

Листкове покриття - різновид випічки, виготовленої з прісного борошна. Це випічка, що має кілька шарів, які розширюються, утворюючи листки під час випікання. Саме тому його називають листковим тістом. Сіль і вода використовуються для приготування тіста з борошна і масла. Ця випічка піднімається, коли інгредієнти реагують один з одним, роблячи випічку пухнастим і пухким. Ці випічки завжди легкі і ніжні на дотик.

Листкове тісто

Листкове тісто - ще одна підкатегорія випічки, яка є прісною, легкою і хрусткою. Він має ряд шарів, як листкове тісто, хоча додавання вкорочення у вигляді грудочок на відміну від великого вкорочення, яке використовується в листковому тісті.

Підсумок

Випічка - це назва тіста, яке використовується для виготовлення хлібобулочних виробів, а також назва випечених продуктів. Існує багато підкатегорій випічки з незначними відмінностями в процесі їх виготовлення. Філо - це паперове тонке тісто з багатьма шарами, тоді як листкове так називається через листка, який утворюється під час випікання. Листкове тісто відрізняється від листкового лише тим, що додає вкорочення в грудочки під час виготовлення.