Різниця між газовими та електричними печами

Газ проти електричних духовок

Для багатьох людей, чи їжа була приготовлена ​​на електричній духовці або на газовій печі, це не має значення. Зрештою, обидва типи печей готують їжу ефективно, і відмінність полягає у виді тепла, яке подається на харчовий продукт лише для готування. Багато професійних кухарів використовують як електричні, так і газові печі на основі їх потреб. Але вдома це завжди будь-яка з двох печей. Давайте дізнаємось у цій статті, чи дійсно є якась різниця між газовою та електричною духовками чи це лише питання особистої переваги.

Газові печі

Газові печі мають перевагу вмикати полум’я, забезпечуючи миттєве джерело тепла, яке також можна тьмяніти або повністю вимикати, коли потрібно. Старше покоління відчуває себе більш комфортно з приготуванням відкритого полум'я через контроль, який він відчуває за допомогою різних методів приготування. Смаження і смаження на фритюрі вмісту на сковороді - це вікова практика, яку більшість людей люблять, готуючи на газовій плиті. Коротше кажучи, людина має великий контроль над кількістю тепла, який він може використати під час приготування харчових продуктів. Для використання газової печі потрібен підключення до газу, а спочатку трубопровід всередині будинку спочатку може бути дорогим. Однак поточні витрати невеликі, якщо йти за претензіями газових компаній.

Газові полум'я виробляють гази CO та NO2, які вважаються небезпечними для нас людей. Ось чому потрібна належна вентиляція, коли ви готуєте їжу на газовій печі. Хоча кулінарний газ вважається дуже безпечним у використанні, треба бути обережним, оскільки у минулому були випадки вибухів на кухнях. Випічка - це один із способів приготування їжі, який легше використовувати електричні духові шафи, ніж духовки на газовій основі.

Електричні духові шафи

Оскільки електроенергія використовується як джерело тепла, відбувається більш рівномірний розподіл тепла під час готування їжі в електричній печі. Однак потрібен час, щоб електрична піч нагрівалася і охолоджувалась, що забезпечує менший контроль за користуванням теплом під час готування. Деякі люди кажуть, що їжа, приготована в електричних печах, швидко висихає, оскільки немає контролю над теплом. Електричні духові шафи коштують дешевше, ніж духовки на газовій основі, а також не потребують трубопроводів чи монтажу. Для більшості людей, які живуть в оренді, ідеально використовувати електричні печі, оскільки їх можна легко пересувати. Також електричні печі дуже безпечні, оскільки немає прямого полум'я, а отже, немає шансів вибуху чи горіння.

Що стосується випікання, результати є дуже хорошими в електричних печах через рівномірний нагрів. Одне вважає випікання пиріжків та обсмажування інших випечених виробів набагато задовільнішим, ніж можна досягти за допомогою газових духовок.

Газові печі проти електричних духовок

• Є більш рівномірний нагрів у разі електричних духовок.

• Існує пряме полум'я у випадку духовок на газовій основі.

• Користувач має кращий контроль над теплом у випадку з газовими духовками та може бути новаторським під час приготування їжі.

• Електричні духові шафи дають кращі результати при випічці з кращим підрум’яненням харчових продуктів.

• Електричну піч встановити простіше, ніж конфорку на газовій основі через працюючі газопроводи.