Різниця між Кунг Пао і Генералом Цо

Кунг Пао проти генерала Цо

Кунг Пао і генерал Цо не є іменами двох генералів китайської армії або бойових мистецтв. Це назви двох популярних китайських страв з курки, схожих один на одного і, отже, для багатьох бентежать. Люди замовляють одне в очікуванні іншого і часто роблять помилку, правильно називаючи назву страви. Ця стаття має на меті висвітлити відмінності між генералом Цо і Кунг Пао, щоб усунути всі плутанини з ума китайських любителів їжі по всій країні.

Кунг Пао

Це популярне китайське блюдо для вивезення, яке готується з курки та арахісу. Він розвинувся з центральної провінції Сичуань у Китаї і часто транслітерувався як курка Гонг Бао. Це блюдо, яке можна знайти в усьому Китаї, хоча існують регіональні відмінності в інгредієнтах та приготуванні. Сьогодні Кунг-Пао став відомою китайською стравою в ресторанах США. Назва Кунг Пао походить від Гонг Бао, який був титулом губернатора провінції Сичуань свого часу за часів династії Цін. Цікаво відзначити, що назва страви було змінено на швидке смаження курячих кубиків, оскільки новому режиму не сподобалося асоціація назви страви з губернатором династії Цін.

Для приготування курки Кунг-Пао, сиру курку, яку маринували, швидко обсмажують разом зі смаженим шкірним шкірним шкіркою в рисовому вині, устричному соусі, чилі, моркві, капусті та селери. Страва користується великою популярністю серед китайських ресторанів США. Однак страва в американських ресторанах готується без перчинки сичуань, що є основним інгредієнтом китайської версії страви.

Генерал Цо

Не вводьте в оману назву, оскільки це смачне блюдо з курки, яке дуже популярне як виносне блюдо в китайських ресторанах по всій країні. Цікаво відзначити, що ця страва була невідома китайцям, і про рецепт вони дізналися лише тоді, коли кухарі з американських ресторанів повернулися додому. Вважається, що назва страви є після чиновника династії Цін, хоча заява не є справжньою.

Сьогодні курка "Генерала", як її з любов'ю називають американці, є найбільш затребуваною китайською стравою в ресторанах всередині США.

Кунг Пао проти генерала Цо

• Кунг-Пао - справжня китайська страва, тоді як генерал Тсо - страва, яка виникла в китайських ресторанах по всій США.

• Кунг Пао гарячий і гострий, тоді як генерал Цо - солодкий і гострий.

• У генералі Цо немає арахісу, тоді як арахіс є невід’ємною частиною Кунг Пао.

• Кунг-Пао - набагато старше блюдо, ніж генерал Цо.