Різниця між мексиканською та текс-мексикою

Мексикан проти Текс Мекс

Tex Mex - назва регіональної кухні в південних штатах, особливо Техас, який надихається мексиканською їжею, але готується в американському стилі з використанням американських виробів. Існує багато подібностей між мексиканською їжею та Tex Mex, що заплутують людей, бажаючих їсти справжню мексиканську кухню. Однак існують також відмінності між текс-мексиканською та мексиканською їжею, які будуть висвітлені в цій статті.

Текс Мекс

Tex Mex - термін, що позначає вітчизняну іноземну кухню. Хоча цей термін може здатися суперечливим для більшості людей, він насправді є адаптацією мексиканської кухні місцевими кухарями в Техасі. Хоча термін із дефісом між ними використовувався для позначення залізниці між Техасом та Мексикою, цей термін для продуктів харчування вперше використала Діана Кеннеді у своїй книзі «Кухні Мексики» в 1970 році для позначення багатьох страв, які подаються в ресторанах Техасу, які були справді американські версії мексиканських страв. Цей термін зарахований до Теяноса (люди Техасу, що мають мексиканське походження), який створив поєднання мексиканської та іспанської кухонь.

Унікальна особливість Tex Mex полягає в тому, що він, як правило, рідний, оскільки його не можна знайти ніде в країні. Однак він залишається іноземним у тому сенсі, що його надихає мексиканська кухня. Ця кухня ніколи не змогла злитися з американським стилем приготування страв до теперішнього часу.

Мексиканська кухня

Мексиканці завжди пишалися своєю кухнею і не люблять бачити розбавлення їжі та страв жодним чином. Насправді останнім часом багато власників ресторанів у США, які пропонують своїм клієнтам мексиканську кухню, приїжджали до Мексики урядом, щоб ознайомити їх з автентичною мексиканською кухнею та дати їм знати, що взагалі не є мексиканською. Мексиканська кухня є джерелом гордості для країни, а мексиканці вважають, що це додає престижу іміджу країни. Ця турбота про чисту мексиканську кухню була викликана тим, що туристи приїжджають до Техасу та їдять Текс Мекс, який прогнозується як справжня мексиканська кухня, але далеко від нього. Автентична мексиканська кухня сходить до часів майя і робить акцент в основному на кукурудзи, овочах та квасолі.

Мексикан проти Текс Мекс

• Назва Tex Mex придумана Діанна Кеннеді і стосується кухні, яку подають у багатьох техаських ресторанах, яка надихається мексиканською кухнею, але готується місцевими кухарями.

• Tex Mex - це в основному кухня, яка поєднує мексиканську кухню з американськими смаками та предметами.

• Tex Mex використовує різні страви з м'яса, овочів, сирів і навіть начинки, ніж справжня мексиканська кухня.

• Більшість кухонь Tex Mex мають начинку з жовтого сиру, тоді як цей сир рідкісний і практично не використовується в мексиканській кухні.

• Tex Mex має обмежене меню, тоді як мексиканська кухня набагато різноманітніша.

• Інгредієнти в Tex Mex відрізняються від мексиканської кухні.

• Кмин використовується в Tex Mex, поки він не використовується в мексиканській кухні.

• обгортки з тортильї, тако, енхілада тощо не такі поширені в мексиканській кухні, як Tex Mex надає туристам, які приїжджають до Техасу

• У той час як мелена яловичина зазвичай використовується в Tex Mex, вона рідко використовується в мексиканській кухні.