Різниця між мікрохвильовою піччю та духовкою

Мікрохвильова піч проти духовки
 

Мікрохвильова піч і духовка використовуються для подібних цілей, через що їх часто плутають між собою. Мікрохвильова піч - це прилад, який використовується на кухні з основною метою нагрівання їжі, тоді як піч - це термоізольована камера, яка використовується для нагрівання та випікання речовини. Це одна з головних відмінностей між мікрохвильовою піччю та духовкою.

Що таке мікрохвильова піч?

Електронний прилад, який нагріває їжу за допомогою електромагнітного випромінювання в мікрохвильовому спектрі, мікрохвильова піч використовує процес, відомий як діелектричний нагрівання, який змушує поляризовані молекули в їжі обертатися та накопичувати теплову енергію, що, в свою чергу, призводить до нагрівання їжі ефективно та швидко. Персі Спенсер вперше винайшов мікрохвильовку, яка отримала назву "Радаранж" під час Другої світової війни за допомогою радіолокаційної технології, яка вперше була продана в 1947 році. Однак саме в 1967 році корпорація Amana вперше представила сучасну мікрохвильову піч на стільниці.. 

Мікрохвильова піч використовується в першу чергу для розігрівання попередньо приготовленої їжі та для нагрівання повільних продуктів, таких як вершковий шоколад та жири. Однак мікрохвильові печі не можна використовувати в професійній кулінарії, оскільки аромати, отримані в результаті смаження, випікання або підсмажування, неможливо досягти за допомогою мікрохвильової печі.

Що таке піч?

Термоізольована камера, яка використовується для випікання, нагрівання або сушіння, піч - одна з найбільш часто використовуваних приладів у світі кулінарії. Існує багато типів печей, печі та печі, які використовуються для металообробки та гончарства, сильно відрізняються від кулінарних кузенів. 

Історія печей починається з 29 000 р. До н.е. до Центральної Європи, де мамонт готувався в ямах для смаження та кипіння всередині юрт. Сьогодні у світі існує багато видів духовок. Земляна піч - це нагріта в землю яму, яка часто використовується для повільного приготування їжі. Керамічну піч, до якої також належить цегляна піч, індіанцями часто називають тандир і її використовують для повільного приготування м'яса, а також для випікання піци. Газова піч - це більш одомашнена піч, яка використовується майже у всіх домашніх господарствах для всіх видів випічки. Піч для кладки виготовляється з вогнезахисного шару цегли, каменю, бетону, каменю чи глини і в основному випалює дерево, вугілля, природний газ або електроенергію. Він широко використовується для випікання хліба та піци і є популярним вибором кулінарії, коли справа стосується кулінарного мистецтва.

Яка різниця між мікрохвильовою піччю та духовкою?

• Мікрохвильова піч використовує метод діелектричного нагріву, тоді як піч використовує метод теплоізоляції випічки.

• Піч виконує додаткову роботу з випікання, і тому її дуже популярно використовують для випікання хліба. Мікрохвильова піч використовується в першу чергу для нагрівання їжі. Мікрохвильова піч не підходить для приготування певних продуктів. Це пов’язано з тим, що вони не виробляють кулінарних ефектів, необхідних при приготуванні певних продуктів.

• Мікрохвильові печі доступні в різних розмірах, таких як портативні або настільні, компактні, середньої ємності, великої місткості та вбудованих. Печі мають досить здоровенний розмір і не такі компактні.

На закінчення можна сказати, що, хоча основним завданням мікрохвильовки є нагрівання їжі, піч - це багатоцільовий прилад, який відіграє важливу роль у кулінарному світі.

 Фото автора: ActiveSteve (CC BY-ND 2.0)

Подальше читання: 

1. Різниця між духовкою та грилем