Різниця між гірчицею та васабі

Гірчиця проти Васабі

Гірчиця - рослина, яке славиться своїми насінням, які забезпечують нас гірчичним маслом. Існує багато різновидів гірчиці, які використовуються як в якості кулінарного середовища, так і в якості приправи в стравах. Васабі - це також приправа, яка в основному використовується в японській суші. З них використання гірчиці в якості соусу є старшою і датується майже 6000 років тому, тоді як Васабі - порівняно новіший вид приправи, що виникла в Японії в 16 столітті. Існує багато відмінностей між гірчицею та васабі, які будуть висвітлені в цій статті.

Гірчиця буває багатьох сортів з чітким смаком і ароматом. Спекота насіння гірчиці сильно відрізняється, а чорні вважаються найгарячішими. Гірчиця використовується як матеріал для приправ у всіляких стравах по всьому світу, навіть хот-доги та гамбургери щедро посипають гірчицею, щоб надати сильний аромат. Листя гірчиці в Індії використовують для приготування страви, корисної і поживної. Саме чорна гірчиця (brassica nigra) є найбільш гострою, в той час як є менш сильні істини, такі як бура та жовта гірчиця.

Васабі - пряність, яку використовують як приправу та приправу в суші. Це рідна трава Японії, яка культивується в прохолодних кліматах, які зустрічаються в плато регіонах країни. Японці використовують васабі і в локшині, і в рисі. Деякі суші-бари в наші дні обслуговують васабі-ролл, який став хітом серед людей. Натертий васабі перетворюється в пасту і перетворюється на соус, який в цей час щедро використовують як приправу в суші в Японії.

Насіння гірчиці змішують з оцтом і водою, щоб створити аромат, який люблять люди у всіляких рецептах. Коли насіння тріскаються або лопаються, вони виділяють свій типовий аромат. Оскільки гірчичне насіння є природним чином гарячим, гірчичний соус не потрібно змішувати з чилі або перцем, щоб він став гарячим. Для тих, хто не любить сильний аромат, є інгредієнти, які змішуються, щоб зменшити тональний запах і аромат.