Різниця між Паеллою та Різотто

Паелья проти Різотто

Паелья та Різотто - назви смачних рисових страв, схожих за смаком та зовнішнім виглядом. Хоча Різотто італійський, Паелья - страва з іспанського рису. Їх не можна плутати з самими сортами рису, хоча вони використовують різні сорти рисових зерен. Існує багато відмінностей між паельою та Різотто, незважаючи на схожість. У цій статті детальніше розглянемо ці відмінності.

Паелья

Ця страва з рису з Іспанії, що виникла у Валенсії, сьогодні стала дуже популярною та її подають у ресторанах у багатьох куточках світу. Насправді, Паелья лежить у полях Валенсії, де її робили для селян, використовуючи будь-які інгредієнти, на які вони могли покласти руки. Сюди входили овочі, равлики та навіть кролики. Навіть сьогодні паелья виготовляється з різними інгредієнтами у всіх частинах Іспанії. Паелья може бути всіма морепродуктами в рисі, або це все м'ясо в рисі. Навіть вегетаріанці мають свою паєлью. Помідори та горох - поширені інгредієнти у всіх паельях. Цікаво, що сковороду, в яку кидають всі овочі та м’ясо разом з рисом, який потрібно варити, також називають паелья. М’ясо та овочі не смажать, а сотують в олії. Вода і рис додаються пізніше, і всі вони нагріваються, періодично помішуючи інгредієнти протягом деякого часу.

Різотто

Це традиційна вершкова страва з рису з Італії, яка дуже популярна у багатьох куточках світу. Він настільки смачний, що багато людей використовують його як основну страву, хоча його в основному використовують як гарнір до будь-якої страви. Варіантів різотто багато, і його можна зробити, використовуючи різні інгредієнти, щоб аромати та аромати ніколи не були однаковими в різотто, виготовленому в різних місцях. Різотто виник у північній Італії, де було багато короткозернистих сортів рису.

Щоб зробити різотто, рис потрібно обсмажувати разом з травами, спеціями та цибулею, поки інгредієнти не змішаться і не покриються покриттям. Додають вино, а потім додають бульйон кожні кілька хвилин, продовжуючи помішувати інгредієнти. Після того, як рис звариться, його знімають з вогню, а до нього додають тертий сир. Іноді додають вершкове масло, щоб зробити різотто ще більш кремовим.

Яка різниця між Паеллою та Різотто?

• Паелья - іспанського походження, тоді як Різотто - італійського походження.

• Різотто більш кремовий, ніж Паелья.

• Під час приготування різотто потрібно триматися поруч з варильним посудом, щоб запобігти його прилипання.

• Паелья має нижнє покриття під назвою соккара, якому дозволяється прилипати до горщика і дорожити людьми.

• Різотто має рівномірну текстуру зверху вниз, тоді як паелья м'яка зсередини, але суха вгорі.

• Паелья сухіша, ніж Різотто, яка є липкою.