Різниця між персиком і абрикосом
Share
Персик проти абрикоса
Члени чорнослив сім'я, абрикос та персик - два фрукти, які часто плутають між собою. Хоча плоди певною мірою нагадують один одного, є багато відмінностей, що розмежовують їх, що може допомогти в ідентифікації двох один від одного..
Що таке Персик?
Персик - листяне дерево, родом з Північно-Західного Китаю. Персик, також відомий як Prunus persica, - соковитий їстівний плід, що належить до роду prunus в сім’ї Розацеа. Дерево персика виростає до 4-10 м з ланцетним листям, а його квітки виробляють ранньою весною до появи листя. Плід персика має ароматну жовту або білу м’якоть з оксамитовою шкіркою на зовнішній стороні з великим овальним червоним коричневим насінням посередині. М’якоть може бути ніжною, синявою або твердою в залежності від сортів. Персики можуть бути або клаптиками, або вільними кісточками, залежно від способу прикріплення м’яса плодів до насіння.
Білі м'ясисті персики, як відомо, дуже солодкі з дуже малою кислотністю, тоді як у персиків жовтого кольору шкірний колір разом із його солодкістю. Персики багаті вітаміном С і Калієм, а також містять значну кількість цукрів, білків і клітковини. Як відомо, насіння персика містять ціаногенні глікозиди, а також амігдалінанін, як відомо, здатний розкладатися на ціаністий газ водню та молекулу цукру.
Китай, як відомо, є найбільшим у світі виробником персиків.
| Персики, сирі | |
| Харчова цінність на 100 г (3,5 унції) | |
| Енергія | 165 кДж (39 ккал) |
| Вуглеводи | 9,54 р |
| - Сахари | 8,39 р |
| - Харчові волокна | 1,5 гр |
| Жир | 0,25 гр |
| Білок | 0,91 гр |
| Вітамін А еквівалент. | 16 мкг (2%) |
| - бета каротин | 162 мкг (2%) |
| Тіамін (віт. B1) | 0,024 мг (2%) |
| Рибофлавін (вит. В2) | 0,031 мг (3%) |
| Ніацин (вит. B3) | 0,806 мг (5%) |
| Пантотенова кислота (B5) | 0,153 мг (3%) |
| Вітамін В6 | 0,025 мг (2%) |
| Фолат (Віт. В9) | 4 мкг (1%) |
| Холін | 6,1 мг (1%) |
| Вітамін С | 6,6 мг (8%) |
| Вітамін Е | 0,73 мг (5%) |
| Вітамін К | 2,6 мкг (2%) |
| Кальцій | 6 мг (1%) |
| Залізо | 0,25 мг (2%) |
| Магній | 9 мг (3%) |
| Марганець | 0,061 мг (3%) |
| Фосфор | 20 мг (3%) |
| Калій | 190 мг (4%) |
| Натрій | 0 мг (0%) |
| Цинк | 0,17 мг (2%) |
| Фтор | 4? Г |
Джерело: Вікіпедія, квітень 2014 року
Що таке абрикос?
Абрикос - це плід, який зазвичай походить від деревного виду Prunus Armeniaca. Однак фрукти, які отримують з видів Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume та Prunus sibirica, також відомі як абрикоси. Prunus Armeniaca - невелике дерево, яке виростає близько 8-12 м заввишки з овальним листям. Квіти абрикоса білувато-рожевого кольору і квітнуть перед листям ранньою весною.
Фруктовий абрикос - це кокосовий плід з м’якою шкіркою, м'якоть якої тверда і не дуже соковита, а колір його коливається від жовтого до помаранчевого з червонуватим відтінком на сторонах, найбільш схильних до сонця. М’якоть терпка і солодка і огортає невеликий гладкий камінь з трьома хребтами, що біжать вниз. Абрикос найкраще вирощувати в континентальному кліматичному регіоні холодною зимою, тоді як сухий клімат, як відомо, хороший для дозрівання плодів..
Ціаногенні глікозиди та лаетріл, які, як відомо, є альтернативним методом лікування раку, отримують з насіння абрикоса, тоді як протягом Англії 17 століття абрикосову олію застосовували проти набряків, пухлин та виразок. Абрикоси також сушать і консервують, і таким чином курага вважається традиційним сухофруктом.
| Абрикоси, сирі | |
| Харчова цінність на 100 г (3,5 унції) | |
| Енергія | 201 кДж (48 ккал) |
| Вуглеводи | 11 р |
| - Сахари | 9 р |
| - Харчові волокна | 2 р |
| Жир | 0,4 гр |
| Білок | 1,4 гр |
| Вітамін А еквівалент. | 96 мкг (12%) |
| - бета каротин | 1094 мкг (10%) |
| - лютеїн і зеаксантин | 89 мкг |
| Тіамін (віт. B1) | 0,03 мг (3%) |
| Рибофлавін (вит. В2) | 0,04 мг (3%) |
| Ніацин (вит. B3) | 0,6 мг (4%) |
| Пантотенова кислота (B5) | 0,24 мг (5%) |
| Вітамін В6 | 0,054 мг (4%) |
| Фолат (Віт. В9) | 9 мкг (2%) |
| Вітамін С | 10 мг (12%) |
| Вітамін Е | 0,89 мг (6%) |
| Вітамін К | 3,3 мкг (3%) |
| Кальцій | 13 мг (1%) |
| Залізо | 0,4 мг (3%) |
| Магній | 10 мг (3%) |
| Марганець | 0,077 мг (4%) |
| Фосфор | 23 мг (3%) |
| Калій | 259 мг (6%) |
| Натрій | 1 мг (0%) |
| Цинк | 0,2 мг (2%) |
Джерело: Вікіпедія, квітень 2014 року
Яка різниця між Абрикос і Персик?
- Абрикос росте у деревних порід Prunus Armeniaca при цьому фрукти, які отримують від вид Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume, і Prunus sibirica також відомі як абрикоси. Персик вирощують на Prunus persicais.
- Абрикос менший за персик і солодший.
- Абрикос має гладку шкірку. Персик має оксамитову шкірку.
- Персиковий камінь вважається отруйним. Насіння абрикоса використовується в лікувальних цілях.
- Сушений абрикос вважається традиційним сухофруктом. Персик зазвичай не сушать.
Хоча як персик, так і абрикос походять з однієї сім’ї прунів, очевидно, що це дуже різні фрукти з різними характеристиками, що їх відрізняє.
