Різниця між Pita і Flatbread

Ключова різниця - Pita vs Flatbread
 

Плоский хліб - це плоский тонкий хліб, який використовується як основний корм у багатьох культурах. Піта - це м'який злегка квашений плоский хліб, який використовується в середземноморській, балканській та близькосхідній кухні. Ключова відмінність лаваш від плодового хліба в тому плоскі хліби часто прісні, тоді як лаваш злегка квашений. Тому для виготовлення лаваша потрібні дріжджі або інший закваски.

Що таке Flatbread?

Плоскі хлібці їдять як основний корм у багатьох культурах. Їх роблять з борошном, сіллю і водою. Тісто, виготовлене з цих інгредієнтів, ретельно розгладжується розкачуванням. Багато плоских хлібів виготовляються без будь-яких заквасок, таких як дріжджі. Однак деякі плоскі хліби, такі як лаваш, злегка заквашені. Безліч необов’язкових інгредієнтів і спецій, таких як порошок чилі, перець і порошок каррі, також можна використовувати в плоских хлібах. Можна також додавати масло. Товщина плоских хлібців може коливатися від одного міліметра до кількох міліметрів.

Як було сказано вище, плоскі хліби використовуються в кухнях у всьому світі. Продукти на основі борошна, такі як лаваш, тортилья, роті, шапаті, парата, наан тощо, - це всі види плоских хлібів. Плоскі хлібці можна їсти з соусами, спринцюваннями, підливою або використовувати як бутерброд.

Що таке Піта?

Піта, також відома як Ліванський / сирійський або арабський хліб, м'який злегка квашений плоский хліб, запечений із пшеничного борошна. Пітний хліб в основному використовується в кухнях Середземномор'я та Близького Сходу.

Тісто з лаваша складається в розрівняні круги, і тісто різко збивається через високу температуру (близько 450 ° F). Шари запеченого тіста, які залишаються всередині розпушеного лаваша, дозволяють хлібу відкрити форму кишені. Піта іноді також випікається без кишень, і цей тип лаваша називається безгвинтовою пітою.

Піта може бути використана для обгортання шашликів, фалафеля або гіроскопів, або для совок або соусів, таких як тарамосалата і хумус. Піту можна також нарізати і запекти в хрусткі чіпси.

Піта увінчана хумусом з артишоком та бараниною

Яка різниця між Pita і Flatbread?

Взаємозв'язок:

Піта є типом плоского хліба.

Плоскі хлібці включають багато різних продуктів, таких як роті, наан, парата, тортилья, лаваш тощо.

Закваска:

Піта трохи заквашений.

Плоский хліб часто є прісним.

Тип кухні:

Піта часто використовується в середземноморській та близькосхідній кухні.

Плоский хліб використовується в різних типах кухонь.

Інгредієнти:

Піта готується з борошна, води, солі та дріжджів.

Морський хліб виготовляється з борошна, води та солі.

Борошно:

Піта виготовляється з борошна універсального призначення.

Плоский хліб можна виготовляти з різних видів борошна.

 Надано зображення:

"Піта увінчана хумусом з артишоком та бараниною" від Parkerman & Christie з Сан-Дієго, США (CC BY 2.0) через Wikimedia Commons 

«PileofpitaS» від Gillibrand - власна робота (CC BY-SA 3.0) через Wikimedia Commons