Різниця між сливою та чорносливом

Слива проти чорносливу
 

Засіб збереження надмірного врожаю різноманітних культур, сушка - це техніка, яка споконвіку застосовується для запобігання марнотратству їжі. Фрукти є легкопсувним типом їжі, для якого метод сушіння використовується більш популярно, оскільки виведення вологи з їжі має тенденцію забезпечити більший термін зберігання цих виробів. Однак відмежування певних сухофруктів від його свіжих аналогів стало чимось проблемою для споживчого ринку, коли мова йде про певні продукти. Постійна плутанина між чорносливом та сливами є хорошим прикладом для демонстрації цього питання.

Що таке чорнослив?

Різноманітність сортів сливи Alois Lunzer, 21 січня 2012 року

Чорнослив може стосуватися будь-яких сортів слив, звичайно Prunus domestica також називають сливою європейською, в основному продається як сухофрукти. Відомо, що для сушіння вирощують понад 1000 сортів сливи, а однією з найпопулярніших сортів є вдосконалена французька чорнослив, туларський гігант, саттер, імперіал, моєр, зелень та італійський чорнослив. Чорнослив вживають у вареному вигляді як в солодких, так і в пікантних стравах або їдять самі. Популярний інгредієнт північноафриканських тагінів, тушкований чорнослив, відомий як компот, також є популярним десертом. Чорнослив також часто використовується в таких стравах, як Циммес, традиційне єврейське блюдо, нордична чорнослива кислота, як правило, з рисовим пудингом, традиційним норвезьким десертним фруктовим супом або в святкові страви в якості начинки або як торт. У той час як датська випічка з чорносливом популярна на Східному узбережжі США, сік чорносливу також є популярним напоєм у всьому світі. Крім того, завдяки високому вмісту цукру вони ферментуються, утворюючи сидрий напій під назвою джеркум у Котсвальдах.

З вмістом м'яких проносних засобів, включаючи фенольні сполуки, чорнослив відомий своїм високим вмістом харчових волокон, а тому використовується як домашній засіб від запору. Чорнослив також має високий вміст антиоксидантів, а також популярний як корисна закуска.

Що таке слива?

Слива - це кокосовий плід, який росте на рослині, що належить до підросту Prunus роду Prunus. Плід зрілої сливи має запилене біле покриття, яке є епікутикулярним восковим покриттям, відомим як «воскове цвітіння». Родичі нектарину, персика та мигдалю, плоди сливи містять тверду кісточку, оточуючи її насіння. Сливові дерева цвітуть в різні місяці, в різні частини року. На Тайвані сливи цвітуть у січні, тоді як у США вони цвітуть у квітні.

Є від 19 до 40 видів сливи, з яких лише слива європейська та японська сливи мають всесвітнє комерційне значення. Смак цих фруктів може варіюватися від солодкого до терпкого і його можна їсти як сам, або використовувати в джемах та інших рецептах. Сік сливи також бродить і перетворюється у сливове вино. Найвищий виробник слив у світі, що виробляється у всьому світі, на даний момент - Китай.

Слива має високу калорійність і є хорошим джерелом харчових волокон; однак значна частина його калорій надходить із цукрів. У сливі також високий вміст вітаміну А, С та К.

Яка різниця між сливою та чорносливом?

Різниця між чорносливом і сливою, хоча досить очевидна, для багатьох може трохи заплутати, щоб помітити. Нижче наведено декілька причин, чому два інгредієнта відрізняються один від одного.

• Слива - це кокосовий плід, що належить до підроду Prunus. Чорнослив може відноситися до будь-яких сортів слив.

• Зазвичай свіжа плід - це слива. Чорнослив - це сушена слива. Однак не всі сорти сливи можна сушити для отримання чорносливу.

• Чорнослив також може бути різним фруктом, окремим від сливи. Наприклад, італійський чорнослив вирощують як чорнослив і сушать для упаковки.