Різниця між червоною та жовтою цибулею

Червоний проти жовтий лук

Цибуля - це один з овочів, який полюбляють кухарі та домогосподарки у всьому світі через аромат і аромат, який вони надають рецептам їжі, в яких вони вживаються. Зокрема, паста з цибулі виявляється неоціненною, роблячи рецепти соуси або каррі. Цибуля вживається як сирою, так і вареною, і вони є основою багатьох кухонь світу, особливо китайської та мексиканської. Цибуля буває всіх форм і розмірів і в багатьох різних сортах. З них цибуля з жовтим і червоним кольором є найбільш часто вживаною. У цій статті детальніше розглянемо два цибулі різного кольору, щоб з’ясувати їх відмінності, щоб дати можливість використовувати будь-який із двох, коли рецепт вимагає цього.

Цибуля жовта

Також називається цибуля коричневаs, це найпоширеніша цибуля в усьому світі на кухнях. Вони мають кулак і відчувають себе твердими. Вони мають м’ясисті шари, і кислі, і солодкі, що забезпечує правильний баланс між цими аспектами цибулі. Ця цибуля стає солодшою ​​з тривалістю варіння. Ви легко ототожнюєте ці цибулини за кольором шкіри, який має золотистий або коричневий колір, але є ще одна характерна особливість жовтої цибулі, а це жорстка зовнішня шкіра.

Червона цибуля

Червона цибуля виділяється в сімействі цибулин через червонуватого і пурпурного кольору. Насправді навіть їхня м’якоть має глибокий фіолетовий колір, і хоча вони мають смак майже так само, як і жовтий лук, вони вважаються більш придатними для салатів і в кухнях, де їх в основному використовують сирими, оскільки вони мають м'який аромат. Хоча спочатку ви отримуєте пурпурну пасту, колір зникає, коли ця паста смажена або обсмажена. Червона цибуля швидко приносить сльози на очі, і багато людей замочують їх у воді, щоб вони втратили терпкість.

Червоний або жовтий або коричневий лук

• Жовтий і червоний лук відносяться до категорії сухої цибулі.

• Жовту цибулю називають також коричневою цибулею і має такий папір, як шкіра і жорстка м’якоть, яка біла.

• Червона цибуля має більшу терпкість і наближає сльози до очей, спонукаючи людей на деякий час замочити їх у воді, щоб зробити їх м’якшими.

• М’якоть червоної цибулі має фіолетовий колір, але при смаженні вона втрачає колір.

• Червона цибуля в основному вважається бажаною сирою, тоді як жовта цибуля ідеально підходить для приготування їжі.

• У жовтої цибулі є правильний баланс терпкості та солодкості.

• У рецепті можна замінити червону цибулю на жовту.

• Червона цибуля краще вживати в сирому вигляді, як в салатах, або після смаження та обсмажування, тоді як жовтий лук найкраще готувати.