Різниця між червоним та білим вином

Червоне вино проти білого вина

Червоне вино та біле вино майже завжди пропонуються в ресторанах для супроводу замовленої страви. Неважко вирішити, що замовити, коли ви точно знаєте, що найкраще врівноважує вашу їжу. Який кращий спосіб зорієнтуватися, ніж знати, чим відрізняється одна від іншої.

Червоне вино

Вина роблять з винограду. Зокрема, червоне вино зазвичай виготовляється з червоного винограду або чорного винограду. Червоне вино виготовляється майже так само, як і з білого вина. Виноград подрібнюють в машині, потім ферментують і зберігають протягом тривалого періоду. Однак, червоне вино вирізняється тим, що протягом усього процесу виготовлення вина насіння винограду, шкурки та навіть стебла винограду змішуються. Це дає дубильні речовини, які надають червоному виду колір та його складніші, важчіші, насиченіші. смак.

Біле вино

У той час як червоні вина з червоного винограду, білі вина майже завжди виготовляються з білого винограду, а іноді і чорного винограду. Хоча біле вино проходить той самий процес, що і червоне, проте білий виноград проходить весь процес без шкірки, насіння або стебел. Дріжджі додають під час бродіння, поки сік не стане білим. Це, в основному, робить біле вино ферментованим виноградним соком, оскільки всі це соки, що витягуються з фруктів без деревних шматочків. Так, як правило, білі вина легші, солодші та фруктові.

Різниця між червоним та білим вином

Крім кольору, тепер ми знаємо, що червоне відрізняється від білого вина - це наявність дубильних речовин у кінцевому продукті. Ці дубильні речовини походять з шкірки, насіння і стебел виноградних плодів, і вони дуже сильно змінюються, особливо в смаку. Таніни виявляють смак, сильний, важкий і складніший для вина. Ось чому новачкам, які випивають вино, рекомендується починати з чогось легкого і приємного для них, наприклад, білого вина, а не балувати себе безпосередньо червоним, що може сприйняти їх зненацька.

Одне з найдавніших правил в їдальні - знати, як доповнити їжу своїм вином. Тепер буде простіше вирішити, яке вино вибрати, коли ми офіційно пообідаємо в ресторані.