Різниця між шафраном і куркумою

Шафран проти куркуми

Шафран і куркума - дві лікарські трави або спеції різного призначення. Вони показують відмінності між ними за їх властивостями та характером. Шафран - це пряність, отримана з квітки шафранового крокуса. Насправді шафран виявився найдорожчою спецією. У шафрані є дві важливі хімічні речовини - це пікрокроцин та сафранал. Ці хімічні речовини викликають гіркий присмак у шафрану.

Вважається, що шафран супроводжується багатьма лікарськими властивостями. Він рясно використовується при лікуванні хвороби Альцгеймера. Вважається, що шафран спричинює сприятливий вплив на серце. Його також використовують при лікуванні різних форм алергії. Шафран додає продуктам світлого жовто-оранжевого кольору. Він широко використовується в таких країнах, як Індія, Пакистан, арабські країни, Туреччина та деякі європейські країни.

Індія - найбільший у світі виробник куркуми. Насправді його виробляють найвище з місця, яке називається Ероде в Південній Індії. Це в першу чергу причина, чому Ерода називають містом куркуми. Куркума на санскритській мові відома як гайдра. На хінді його називають халді.

Куркума росте в диких лісах Азії та Південно-Східної Азії. Він додається як важливий інгредієнт у багатьох стравах. В якості інгредієнта куркума широко використовується в кухнях Індії, Персії та Індонезії. Зазвичай використовується як порошок кореня. Він надає виразний аромат їжі, в яку його додають.

Цікаво відзначити, що жінки Індії вживають куркуму під час ванни. Її змащують по тілу, щоб утримувати тілесні домішки. Куркума використовується в харчових продуктах для захисту її від сонячних променів. Здебільшого його використовують для приготування пікантних страв, а також для виготовлення деяких солодощів.

З іншого боку, шафран також використовується при виготовленні солодощів. У деяких з індійських сімей є практика додавати шафран з молоком. Така практика зазвичай спостерігається у випадку вагітних жінок. Вважається, що вагітні жінки при застосуванні шафрану можуть народжувати дітей з хорошою та справедливою шкірою обличчя.

Шафран вирощується більше в поясі від Середземномор'я на заході до Кашміру на сході. Загальна оцінка виробництва шафрану щорічно становить 300 тонн у всьому світі. Індія, Іран, Греція, Іспанія, Італія та Марокко - одні з головних виробників шафрану.

Куркума також пов’язана з великою кількістю лікарських переваг. Кажуть, що також виліковують різні типи раку, артриту та інших клінічних порушень. Він використовується жінками для запобігання росту волосся на своєму тілі. Тонус шкіри покращується, якщо її помазати куркумою.

Цікаво відзначити, що куркума може використовуватися і в садівництві як своєрідний захисний засіб проти навали різних видів мурах. Він використовується при здійсненні обрядових обрядів в Індії. Це пояснюється тим, що велика кількість релігійного значення надається використанню куркуми.