Різниця між напівсолодким і молочним шоколадом

Напівсолодкий молочний шоколад

Шоколад - це загальна назва багатьох продуктів, виготовлених шляхом змішування таких інгредієнтів, як какао-боби, какао-масло та цукор у різних пропорціях. Існують також різні види шоколадних цукерок, класифіковані за їх смаком. Таким чином, є підсолоджений шоколад, напівсолодкий шоколад, молочний шоколад тощо. Люди залишаються розгубленими між напівсолодким і молочним шоколадом, оскільки обидва солодкі на смак. Незважаючи на схожість у смаку, між напівсолодким шоколадом та молочним шоколадом існують відмінності, про які мова піде у цій статті.

Напівсолодкий шоколад

Це шоколад темного кольору, який не гірчить на смак, але також не солодкий. Він містить половину цукру і половину какао. Його використовують в основному при випічці різних кондитерських виробів. Якщо кількість цукру перевищує 50%, шоколад класифікується як солодкий шоколад. Напівсолодкий шоколад не їдять як цукерку, а скоріше використовують у кулінарії. Напівсолодкий шоколад може мати або не мати молока. Високий відсоток какао-твердих речовин у напівсолодкому шоколаді робить його насиченим і гладким. Це також є дорожчим, ніж цукерки з невеликим вмістом твердих речовин какао. Напівсолодкий шоколад вважається дуже універсальним і доступний у багатьох формах, таких як блоки, бруски, квадрати і навіть чіпси. Щоб назвати напівсолодким, шоколад повинен мати щонайменше 35% чистого шоколаду, решта вмісту - какао-масло та цукор.

Молочний шоколад

Молочний шоколад - це шоколад, який містить щонайменше 10% чистого шоколаду, а решта - це какао-масло, цукор та молочні продукти. Молочні або вершкові продукти, що використовуються в молочних шоколадних цукерках, допомагають зробити аромат шоколаду м'яким. Молоко, що використовується в молочних шоколадних цукерках, може бути порошковим, згущеним або навіть рідким. Через наявність молочних жирів молочний шоколад дуже гладкий і кремовий на смак.

Яка різниця між напівсолодким і молочним шоколадом?

• Напівсолодкий шоколад темніше і гірше, ніж молочний шоколад.

• Молочний шоколад є більш кремовим і гладким, ніж напівсолодкий шоколад.

• Напівсолодкий шоколад містить більшу частку твердих речовин какао.

• Вміст какао в молочному шоколаді становить 10-15%, тоді як напівсолодкий шоколад має принаймні 35% вмісту какао.

• Напівсолодкий шоколад може не містити молока, тоді як молоко завжди присутнє в молочному шоколаді в тій чи іншій формі.

• У напівсолодкому шоколаді менше цукру, ніж у молочному шоколаді.

• У напівсолодкому шоколаді менше калорій, ніж у молочному шоколаді.

• Напівсолодкий шоколад використовується в основному для приготування їжі, тоді як молочний шоколад використовується для їжі.