Різниця між оцтом і яблучним оцтом

Оцет проти яблучного оцту

Оцет - це речовина, яка дуже часто використовується на кухнях у всьому світі. Це рідина, в основному містить оцтову кислоту і воду, і виготовляється різними методами. Ферментація - найпоширеніший спосіб приготування оцту. Також є яблучний оцет, який виготовляється з використанням яблук. Існує багато подібностей між цими двома оцтами, але є й відмінності, про які мова піде в цій статті.

Оцет

Оцет або білий оцет - найпоширеніший вид оцту, який використовується в багатьох рецептах, в різних кухнях по всьому світу. Оцет - харчовий продукт, який виробляється в процесі бродіння. Усі оцти містять в основному оцтову кислоту, яка утворюється, коли цукор в їжі розпадається бактеріями і дріжджами і перетворюється в алкоголь. Саме кількість або міцність оцтової кислоти в оцті визначають її кислотну міцність. Приготування оцту є простим, оскільки вимагає двоступеневого процесу бродіння, щоб перетворити природний цукор, який міститься у винограді та деяких інших фруктах, щоб перетворити його на оцет. Потрібен мікроорганізм для розщеплення цукру в оцті.

Яблучний оцет

Яблучний оцет виготовляється з яблучного соку, відомого як яблучний сидр. Ферментація яблучного сидру призводить до утворення оцту. Цей оцет також називають ACV, має блідо-коричневий колір. Його роблять після додавання бактерій до соку подрібнених яблук. Цей оцет суворий і навіть може викликати опік очей.

Оцет проти яблучного оцту

• яблучний оцет - це вид оцту.

• Обидва оцту використовуються в якості заправки для салатів.

• Яблучний оцет, який також називають ACV, використовується для схуднення та багатьох інших корисних для здоров’я.

• Оцет використовується як дезінфікуючий і очисний засіб.

• Оцет білого кольору, тоді як АСВ світло-бурштинового кольору.

• Вважається, що яблучний оцет виліковує багато недуг, хоча не існує наукових досліджень, які підтверджують це твердження.