Різниця між бобовими та сочевицею

Бобові проти сочевиці

Бобові - це сімейство рослин під назвою Fabaceae, або плід цього виду рослин, який називають стручком. Деякі поширені бобові, які їдять у різних куточках світу, - це конюшина, люцерна, горох, люпин, сочевиця, арахіс тощо. Отже, зрозуміло, що сочевиця - це тип або підкатегорія бобових. Бобові рослини рясніють білками і клітковинами, тому вони є основним продуктом харчування вегетаріанців. Люди часто залишаються збентеженими різницею між бобовими та сочевицею. Хоча сочевиця - це вид бобових, є деякі відмінності, про які мова піде в цій статті.

Сочевицю їли людство ще з часів неоліту. Вони бувають різного кольору, такі як зелений, жовтий, червоний, помаранчевий, чорний, коричневий тощо. Вони продаються зі шкурками або без них. Вони відрізняються від квасолі тим, що перед приготуванням їх не потрібно довго вимочувати у воді. Сочевицю не слід їсти сирою, оскільки було виявлено, що вони містять такі поживні речовини, як фітинова кислота та танін. Сочевиця - це багате джерело білка, клітковини, мінералів і вітаміну В. Вони також містять високий вміст амінокислот, необхідних нашому організму. Сочевиця добре росте в усіх кліматичних умовах, і майже третина світового виробництва сочевиці йде з Індії.

Зернобобові містять дещо нижчий рівень амінокислот, саме тому їм прийнято подавати зерно. Поєднання бобових з зернами є ідеальним, оскільки містить усі необхідні людині амінокислоти. Деякі приклади - рис та дал в Індії та тофу з рисом в Японії.