Різниця між Каджуном і Креолом

Каджун - креольський

Різницю між Каджуном та Креолом можна обговорити насамперед стосовно їхнього походження, культури та кухні. Каджун і Креоль - два терміни, які вживаються для позначення людей, які належать до певних районів Південної Луїзіани. У Луїзіані є суміш акадців, іспанців, французьких креолів, німців, англо-американців та корінних американців. Каджун та креольська демонструють різницю у способі життя, кухні, походженні та музичних уподобаннях. Різниця між двома групами людей, Каджуном і Креолом, буде досліджено в цій статті.

Хто є каджуном?

Каюни мають своє походження в сільській місцевості. Вони мешкають у районах байо в Південній Луїзіані. Кажун, як кажуть, є акадським нащадком. Так сталося, що, коли акадців британці вислали з Канади в 1755 році, їм більше нікуди було їхати, окрім Луїзіани. Отже, вони змішалися з іспанцями, англо-американцями та німцями, які вже були в Луїзіані.

Каджуни більш релігійні в порівнянні з креольськими. Вони виявляють своє бажання в житті приватним життям. Каджуни проявляють більший інтерес до джазової музики, а також блюзу до цього питання.

Що стосується кухні, каджуни виявляють більший інтерес до французького типу приготування харчових продуктів. Каюнська їжа сильно приправлена, що часто помилково сприймається як гостра. Також вони звикли використовувати кожну частину тварини, як тільки вони вбивають одну. Наприклад, Boudin, тип ковбаси каджуна, містить також свинячу печінку, крім свинячого м'яса, рису та приправ. Свиняча печінка додається для додаткового аромату. Цибуля, болгарський перець та селера використовуються для надання смакової основи для багатьох страв.

"Страва з каджуна"

Хто креол?

Креоли мають своє походження в міських районах. Цікаво зауважити, що слово креольське походить від латинського «criollo». Це означає "місцевий" або "рідний". Каджуни спочатку включали людей, народжених поселенцями французької колоніальної Луїзіани. На початку це були нащадки французьких та іспанських вищих класів. Однак пізніше Креола також включала в себе народжених невільників африканського походження, а також вільнонароджених кольорових людей. Отже, креольська - це велика група змішаних націй.

На відміну від Каджунів, креоли не бажають особистого життя. Вони теж не надто релігійні. Креоли люблять карибський тип музики, і вони шанують західноафриканський тип музики.

Власне кажучи, креольська кухня вважається трохи вищою чи аристократичною порівняно з Каджуном. Креольська кухня була побудована людьми з доступом до різноманітних спецій та різних інгредієнтів, що в свою чергу зробило їжу більш особливою та чудовою. Наприклад, соус ремолад містить майже десяток інгредієнтів.

Яка різниця між Каджуном і Креолом?

• Каджуни мають своє походження в сільській місцевості, тоді як креольські мають своє походження в міських районах.

• Креола - велика змішана нація, включаючи французьку, іспанську та африканську, тоді як каджуни - акадські нащадки, змішані з іспанцями, англо-американцями та німцями, які вже були в Луїзіані.

• Каджуни більш релігійні в порівнянні з креольськими.

• Каджуни виявляють своє бажання в приватному житті. З іншого боку, креольські не бажають особистого життя.

• Каджуни і креоли виявляють різницю між ними, коли мова йде про їхні культури, що надзвичайно добре демонструється їх кухнею.

• Їжа в каджуні сильно приправлена, що часто сприймається як гостра, тоді як креольська кухня вважається більш аристократичною, ніж каджунська.

• Музичний смак Каджуна та креолу теж різний. Каджуни віддають перевагу джазу тощо. Такі креоли, як карибський тип музики та західноафриканський тип музики.

Надано зображення:

1. Каюнське блюдо, приготоване Квінном Домбровським (CC BY-SA 2.0)