Різниця між XYLITOL та ERYTHRITOL

XYLITOL проти ERYTHRITOL

Ксиліт і еритритол - це алкогольні цукру. Вони використовуються як природні підсолоджувачі для пацієнтів, які підтримують рівень глюкози в крові, і для тих, хто просто хоче використовувати штучні підсолоджувачі. Вони комерційно продаються на ринках і знаходяться під різними торговими марками.

Ксиліт виготовляється з американських дерев листяних порід. Він займає сім за шкалою глікемії. Він містить 75 відсотків менше вмісту вуглеводів, ніж цукри з 2,4 калоріями на грам. Він має співвідношення 1: 1 замість цукру. Він такий же солодкий, як цукор, але при надмірному вживанні може викликати легкий проносний ефект. В якості харчової добавки затверджено управління харчовими продуктами та лікарськими препаратами (FDA). Це гарантовано безпечно для хворих на діабет і, як відомо, всмоктується в товстій кишці. Небезпека змішування Ксилітолу з іншими цукрами не викликає занепокоєння, оскільки його можна вільно змішувати без будь-яких взаємодій.

З іншого боку, еритритол - це цукровий спирт, виготовлений із цукру з додаванням бродіння. Він природним чином міститься у таких фруктах, як диня, а також у винограді. Це також природний побічний продукт бродіння бактерій у нашій травній системі. Він дорівнює нулю за шкалою глікемії. Він містить 0,2 калорії на грам без вмісту вуглеводів або нуля. У порівнянні з іншими підсолоджувачами, він має менші ключові переваги завдяки низькій калорійності, але для тих, хто має вагу, це, безумовно, користь. На відміну від цукру, меду та кленового сиропу, Еритритол не викликає сплеск глюкози в крові, а також реакцію на інсулін, що може спричинити діабет та збільшення ваги. Ось чому це безпечно для діабетиків. Це також зуби чисті, оскільки не викликають руйнування зубів.

Еритритол, як правило, визнаний таким, як безпечний, як ксиліт. Це також харчова добавка, затверджена Управлінням з контролю за продуктами і ліками США (FDA). Дві третини склянки Еритритолу еквівалентно одній склянці цукру. Він всмоктується через тонкі кишки. Його можна безпечно змішувати з іншими цукрами, оскільки немає доказів того, що він може спричинити несприятливі наслідки. Він на 70 відсотків солодший за цукор, хоча в ньому лише 5 відсотків калорій. Він відомий тим, що має найвищу травну толерантність до всіх цукрових спиртів. Наприклад, немає здуття живота або діареї, оскільки бактеріям важче розмножуватися при перетворенні на газ. Ось чому, здебільшого, він легко всмоктується в кров і виводиться у вигляді сечі в незміненому вигляді. Він не приваблює вологу, яка запобігає скупченню та твердінню, як це роблять інші цукри.

Хоча Еритритол має багато переваг, він має і інші його сторони. Одне з них полягає в тому, що він не легко розчиняється в холодних рідинах, як крижаний чай. Еритритол має негативну теплоту розчинення. Ще один фактор полягає в тому, що більше потрібно для того, щоб зробити їжу солодкою, оскільки вона лише на 70 відсотків солодша, ніж звичайний цукор. По-третє, це не карамелізується, тому небажано робити карамель або цукерки. І нарешті, коли рідина з Еритритолом висихає в склянці, вона залишає після себе дрібні білі кристали, які видалити непросто..

РЕЗЮМЕ:

1.Xylitol і Erythritol - це алкогольні цукру.

2.Xylitol містить 2,4 калорії на грам, тоді як Erythritol містить 0,2 калорії на грам.

3.Xylitol на 100 відсотків солодший, ніж цукор. Еритритол на 70 відсотків солодший, ніж цукор.

4.Xylitol виготовляється з американських дерев листяних порід, а Erythritol виготовляється з цукру з додаванням бродіння.

5.Xylitol займає сім місце за шкалою глікемії, тоді як Erythritol займає нуль.

6.Буті харчові добавки, затверджені FDA.

7.Буті діабетичні.