Різниця між акриламідом і бісакриламідом

Ключова різниця - Акриламід проти Бісакриламіду
 

Оскільки обидва назви акриламід і бісакриламід звучать схоже, їх хімічна структура також має певну схожість. Молекула бісакриламіду містить дві молекули акриламіду, з'єднані через -CH₂- міст через атом азоту в амідній групі. Ця ланка утворюється шляхом видалення одного атома водню, а потім зв'язування з атомом вуглецю в СН₂ групи. Обидві ці сполуки є промислово дуже важливими і використовуються в різних сферах застосування. Комбінація цих двох сполук використовується в деяких застосуваннях. The ключова різниця між акриламідом і бісакриламідом є те, що хімічна формула акриламіду - С₃Н₅НІ, тоді як хімічна формула бісакриламіду - С₇Н₁₀N₂О₂.

Що таке акриламід?

Назва акриламіду IUPAC - це проп-2-енамід, а його хімічна формула - C₃Н₅НІ. Він також відомий як акриловий амід. Акриламід - біле кристалічне тверде речовина без запаху. Він розчинний у деяких розчинниках, таких як вода, етанол, ефір та хлороформ. Він розкладається, коли в середовищі присутні кислоти, основи, окислювачі, солі заліза та заліза. Коли розкладання відбувається нетермічно, він утворює аміак (NH₃), а при термічному розпаді утворюється чадний газ (СО), вуглекислий газ (СО)₂) і оксиди азоту.

Хімічна структура акриламіду

Що таке бісакриламід?

Бісакриламід також відомий як N, N'-метиленбісакриламід (MBAm або MBAA) і молекулярна його формула - С₇Н₁₀N₂О₂. Це зшиваючий агент, який використовується при утворенні полімерів, таких як поліакриламід. Його також використовують у біохімії, оскільки він є одним із сполук гелю поліакриламіду. Він може полімеризуватися з акриламідом і створювати поперечні зв’язки між ланцюгами поліакриламіду, утворюючи мережу поліакриламіду, а не з'єднані лінійні ланцюги поліакриламіду.

Хімічна структура бісакриламіду

Яка різниця між Акриламідом та Бісакриламідом?

Характеристика акриламіду та бісакриламіду

Будова:

Акриламід: Молекулярна формула акриламіду - С₃Н₅НЕТ, а його хімічна структура така, як показано вище.

Бісакриламід: Молекулярна формула бісакриламіду - С₇Н₁₀N₂О_2, і його структура така, як показано вище.

Використання:

Акриламід: Акриламід - це хімічна речовина, яка використовується в деяких дуже важливих промислових процесах, таких як виготовлення паперу, пластмас і барвників. Він також використовується на очисних спорудах для очищення питної води та стічних вод. Невелика кількість акриламіду використовується для виробництва деяких споживчих товарів, таких як харчові пакувальні матеріали, а також деяких клеїв.

Бісакриламід: Бісакриламід використовується в мікробіологічних застосуваннях; він може синтетично модифікуватися в нові полімери та сполуки, що мають антибактеріальні властивості. Крім того, його використовують для отримання поліакриламідного гелю в гелях для електрофорезу. Він створює перехресні зв’язки між акриламідом та біс-акриламідом. Співвідношення між акриламідом і поліакриламідом визначає характеристики поліакриламідного гелю. Він може підтримувати твердість гелю; оскільки він має можливість створювати мережу, а не лінійні ланцюги.

Багаття:

Акриламід: Хоча акриламід присутній у їжі з початку його приготування, він був вперше виявлений у їжі у 2002 році (квітень).

Акриламід природним чином утворюється в крохмалистих харчових продуктах при високій температурі варіння (при 120 ^о і мало вологи); наприклад, смаження, смаження та запікання. Це відбувається завдяки хімічній реакції під назвою "Реакція Майллара", яка "обсмажує" їжу і впливає на її смак.

Він також може утворюватися із цукрів та амінокислот (переважно в аспарагіні), які природним чином присутні у багатьох продуктах харчування. Крім того, акриламід міститься в картопляних чіпсах, картоплі фрі, печиві, хлібі та каві. Але це не відбувається в упаковці харчових продуктів або в навколишньому середовищі. Більше того, він міститься і в непродовольчих матеріалах, таких як тютюновий дим.

Бісакриламід: Бісакриламід - це доступний у продажу зшиваючий агент, який використовується з акриламідом, який випускається у вигляді сухого порошку та попередньо змішаного розчину.

  Список літератури: ХАРАКТЕРИСТИКА МАСЛОГО ДРУГОГО ВИРОБНИЦТВА І НПЗ. (н.д.). Отримано 6 червня 2016 року звідси TOKU-E, The Evolution of BioPurance. (н.д.). Отримано 06 червня 2016 року звідси N, N'-метиленбісакриламід. (н.д.). Отримано 06 червня 2016 року звідси У чому різниця між акриламідом та бісакриламідом? (н.д.). Отримано 06 червня 2016 року звідси