Різниця між партією та безперервним бродінням

Ключова різниця - партія проти безперервного Бродіння
 

The ключова різниця між партійним і безперервним бродінням це те при партійному бродінні ферментація проводиться послідовно одна за одною, тоді як при безперервному бродінні процес бродіння ніколи не припиняється між собою і триває протягом більш тривалого періоду з подачею свіжих середовищ, що містять поживні речовини та продукти збирання продуктів через регулярні проміжки часу..

Ферментація - це процес руйнування хімічних речовин в анаеробних умовах мікроорганізмами, такими як бактерії, дріжджі, гриби тощо. Іншими словами, ферментація визначається як перетворення органічних молекул у кислоти, гази чи алкоголь за відсутності кисню чи електрона транспортний ланцюг в результаті обмінних процесів мікроорганізмів. Використання цієї здатності мікроорганізмів виготовляти корисні продукти в промислових масштабах відоме як промислове бродіння. Партійна та безперервна ферментація - це два типи промислових процесів бродіння, які використовувались для отримання грошей, роблячи корисні продукти.

ЗМІСТ

1. Огляд та ключові відмінності
2. Що таке пакетне бродіння
3. Що таке безперервне бродіння
4. Подібність між партією та безперервним бродінням
5. Порівняльне порівняння - партія проти безперервного бродіння в табличній формі
6. Підсумок

Що таке пакетне бродіння?

Пакетне бродіння - це один з видів промислового бродіння, при якому продукти збирають на партії, зупиняючи процес в кінці кожної партії. У пакетному бродінні на початку додаються поживні речовини та мікроорганізми, які запускають процес. Це закрита система і застосовується відносно великий ферментер. Зростання мікроб відбувається через затримку фази, фази лога та стаціонарної фази. Після завершення процесу бродіння процес зупиняється і продукти збираються. Перед наступною партією ферментер очищають, а другу партію запускають заново.

Рисунок 01: Ферментаційна промисловість

Коефіцієнт обороту при низькому бродінні низький, оскільки поживні речовини додаються одноразово, а умови навколишнього середовища не близькі до природних. Однак пакетне бродіння дуже застосовується в галузях промисловості, оскільки воно більше підходить для виробництва вторинних метаболітів, таких як антибіотики тощо.

Що таке безперервне бродіння?

Безперервне бродіння - це інший тип промислового процесу бродіння, при якому ферментація проводиться протягом більш тривалого періоду, при цьому додаючи поживні речовини на початку та між ними, а також збирання врожаю через регулярні проміжки часу. Безперервне бродіння відбувається в малому ферменторі, і воно придатне для отримання первинних метаболітів мікроорганізмів. Усередині ферментатора підтримується експоненціальний ріст мікроорганізмів, забезпечуючи та змінюючи умови та поживні речовини.

Які схожість між партією та безперервним бродінням?

• І партійна, і безперервна ферментація - це два промислові процеси бродіння.
• В обох ферментаціях свіжі середовища використовуються для забезпечення поживними речовинами.
• В обох використовується промисловий фермент.
• У партії та безперервному бродінні використовують корисні мікроорганізми.
• Обидві ферментації утворюють корисні продукти або біомасу в результаті процесу бродіння.
• В обох випадках для мікроорганізмів передбачені умови росту.
• В обох випадках підтримується pH, температура та аерація.
• Обидва використовуються для масштабного виробництва в галузях промисловості.

Яка різниця між партією та безперервним бродінням?

Партія проти безперервного бродіння
Пакетне бродіння - це один з видів промислового бродіння, при якому продукція збирається на партії, зупиняючи процес в кінці кожної партії..	Безперервне бродіння - це інший тип промислового процесу бродіння, при якому ферментацію проводять протягом більш тривалого періоду, при цьому додаючи поживні речовини на початку та між ними, а також збирання врожаю через рівні проміжки часу..
Свіжі медіа
При партійному бродінні на початку додається свіже середовище.	При безперервному бродінні свіжі носії додають через рівні проміжки часу.
Збирання продуктів
При партійному бродінні, коли ферментація завершиться, продукт збирають.	При безперервному бродінні продукти та біомаса збирають регулярно кілька разів, поки процес триває.
Припинення процесу
При партійному бродінні, коли партія готова, процес припиняється.	При безперервному бродінні процес триває довгий час, поки збирання не проводиться кілька разів.
Настройка бродіння
Настройка пакетної ферментації не змінюється ззовні, як тільки вона ініціюється.	Постійне налаштування ферментації може бути змінено під час процесу бродіння.
Умови росту всередині ферментера
При партійному бродінні стан не залишатиметься постійним.	При безперервному бродінні умови підтримуються на постійному рівні.
Коефіцієнт обороту
У пакетному бродінні швидкість обороту низька.	При безперервному бродінні швидкість обороту висока.
Використання поживних речовин у ферментері
При партійному бродінні мікроорганізми використовуються поживними речовинами повільніше.	При безперервному бродінні мікроорганізми швидко використовуються поживні речовини.
Мікробний ріст
У періодичному бродінні мікробний ріст проявляється у відставанні, зрубі та нерухомій фазі.	При безперервному бродінні мікробний ріст постійно існує в експоненціальній фазі.
Тип системи
Безперервне бродіння - це відкрита система.	Пакетне бродіння - це закрита система.
Прибирання Ферментера
Ферментер очищають після збирання партії в пакетному бродінні.	Ферментер не потрібно чистити, оскільки проводиться безперервне додавання та збирання врожаю.
Розмір ферментера
Ферменти більшого розміру використовуються для пакетного бродіння.	Для безперервного бродіння використовують ферменти менших розмірів.
Екологічні умови всередині Ферментера
При партійному бродінні умови навколишнього середовища менш близькі до природних.	При постійному бродінні умови наближаються до природного середовища.
Придатність
Пакетне бродіння придатне для отримання вторинних метаболітів.	Постійне бродіння підходить для отримання первинних метаболітів.
Можливість зараження
Шанс зараження менший при періодичному бродінні.	Шанс зараження високий при безперервному бродінні.
Початкова вартість
Початкова вартість буде меншою для налаштування пакетної ферментації.	Початкова вартість буде високою для установки безперервного бродіння.

Підсумок - Пакет проти безперервного Бродіння

Пакетне та безперервне бродіння - це два промислово прийнятих процеси бродіння для отримання корисних продуктів з мікроорганізмів. Партійна ферментація проводиться дозуванням. Безперервне бродіння проводиться безперервно під час годування поживними речовинами та збирання продуктів через рівні проміжки часу. Це різниця між партією та безперервним бродінням.

Довідка:

1. "Легкий клас біології". Easybiologyclass. Доступний тут 

Надано зображення:

1.'Ферментація Science-2'By Visitor7 - Власна робота, (CC BY-SA 3.0) через Wikimedia Commons